班戟是一款让人欲罢不能的经典甜食，是因为有它的独到之处，无论任何包含奶油的甜食，多吃一些总会有腻的时候，但为什么说班戟却能让人总是停不下嘴，原因有两点。
其一就是班戟最早的初态——薄饼。经过黄油、牛奶、鸡蛋、低筋粉混合摊出的小薄饼虽然软嫩，却不失Q弹之感与鲜甜润滑的奶油简直是绝配，每一口咬下去在薄饼的断层流出丰富的奶油，那口感简直无敌~
其二就是包裹在其中的水果，草莓、猕猴桃、芒果、榴莲等水果。每种水果独有的香气和味道与薄饼和奶油完美的结合在一起，同时解除了油腻之感，还增加了尝试不同口味的欲望。
水果班戟
主料：牛奶240g、草莓、猕猴桃、低筋面粉90g
辅料：糖粉40g（制作班戟皮和奶油各20g）、鸡蛋1个、黄油15g、淡奶油200ml
做法：
1、首先是班戟表皮，制作的用料很简单，都是随处可见的食材。
2、打一颗鸡蛋到容器中，将其打散成蛋液。
3、蛋液中放入糖粉，搅拌均匀。
4、之后加入牛奶，继续搅拌。
5、黄油隔水融化。
6、将黄油倒入混合溶液中，继续搅拌均匀。
7、将混合溶液过筛，这步非常关键，将没有化开的小颗粒筛出，制作出的班戟皮更顺滑，可以反复筛几次~
8、锅内刷少量的油。
9、盛一大勺混合溶液，放入锅中，这里需要注意的是火候，一定要保持小火，不然班戟皮很容易糊。
10、倒入溶液后在成型之前，需要缓慢晃锅，将溶液均匀铺满整个锅底。
11、待饼皮表面凝固，不用翻面煎制，用小铲将饼皮边缘揭开，取出饼皮，如果怕不小心将饼皮弄坏，可以把饼皮晾凉，双手揭下饼皮。
12、制作好的班戟皮放凉备用。
13、最后来制作奶油，将淡奶油倒入容器中。
14、放入糖粉。
15、用搅拌机打发，打发至奶油可以保持花纹的状态即可。
16、拿一张班戟皮，将奶油涂抹到班戟皮中央。
17、将水果放于奶油之上。
18、再继续放奶油，将水果均匀包裹住。
19、最后将班戟皮折叠，方法就像叠被子一样，很简单。
20、小心的将叠好的班戟皮倒置，用刀切开，便可以开始享用啦！
让人停不下嘴的超级美味，其实制作起来一点都不复杂。
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