牛腩萝卜汤
备料：酱油1勺、盐1勺、萝卜半根、大葱半根、姜1块、牛腩400克、料酒1勺、小葱2根。
做法：把牛腩洗净切成块，萝卜洗净去皮切成块，姜切成碎。锅中烧水，放入牛腩大火煮开，转中火煮2分钟，捞出控水备用。
葱切成花，锅中烧油，油热后倒入葱花和姜煸炒出香味。倒入牛腩翻炒均匀，再加入酱油翻炒均匀，倒入砂锅中。再加入清水，葱、大料、花椒大火煮开。转中火焖煮1个小时，开盖放入白萝卜块继续炖煮30分钟，开盖加入盐和葱花搅拌均匀，即可食用。
冬瓜老鸭汤
备料：香菜2根、盐一勺、八角1个、冬瓜300克、葱1根、鸭半个、姜3片、料酒1勺。
做法：把鸭清洗干净，切成块。锅中烧水，放入鸭块大火煮开，转中火煮3分钟，捞出冲洗干净，控水备用。冬瓜去皮洗净切成块。
把鸭块放在砂锅中，加入清水、八角、葱、姜、八角大火煮开，转中火盖上锅盖焖煮1个小时，开盖，加入冬瓜继续炖煮25分钟，开盖加入盐搅拌均匀。加入葱花即可食用。
山药排骨汤
备料：盐一勺、姜4片、排骨500克、山药2根。
做法：把排骨洗净，放入锅中。加入清水大火煮开，转中火煮3分钟。捞出冲洗干净，控水备用。山药去皮洗净切成段。
把排骨洗净放在砂锅中，加入姜片大火煮30分钟，开盖放入山药继续焖煮30分钟，开盖加入盐搅拌均匀。关火，即可食用。
当归黄芪土鸡汤
备料：土鸡1000克、当归10克、黄芪10克、红枣12粒、老姜4片、葱白适量、盐1勺。
做法：把土鸡清洗干净切成块备用。姜切成片，葱切成段，当归黄芪洗净备用。红枣和枸杞洗净备用。
锅中烧水，放入当归、黄芪、姜片和鸡块大火煮开，转中小火焖煮1.5个小时。开盖加入红枣、枸杞和葱白继续焖煮30分钟。关火，出锅装盘即可食用。
党参猪肚肝汤
备料：猪肝200克、党参15克、红枣10粒、姜3片、清水适量、黄酒1勺。
做法：把猪肝清洗干净，放在盆中。加入清水浸泡30分钟。锅中烧水，放入猪肝和黄酒大火煮开，煮3分钟，捞出冲洗干净切成小块。
红枣、党参、枸杞、姜片洗净放在炖盅内，加入清水和猪肝盖上锅盖。锅中烧水，水开后放入炖盅隔水炖煮3个小时。开盖，加入盐搅拌均匀即可食用。
黄豆猪手汤
备料：猪手一个、黄豆50克、生姜1块、鸡精2克、盐1勺、白醋1勺。
做法：黄豆洗净放在水中，加入清水浸泡1个小时。猪手洗净切成块，姜切成片。锅中烧水，放入猪手焯水2分钟，捞出控水备用。
把猪手放入砂锅中，加入清水、黄豆、姜片、料酒大火煮开，再加入白醋转中小火焖煮2个小时。开盖，加入盐和鸡精继续煮10分钟。关火，即可食用。
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