你知道年夜饭最解腻的一道菜是什么吗？过年吃什么最解腻，一般来讲当然是青菜和水果最解腻，可是今天我要说的这道菜既不是青菜也不是水果 而是海鲜。
虽然全国各地年夜饭五花八门各有特色，但是主题一般都离不开大鱼大肉，说实话，大家伙每年到过大年的时候根本吃不下去，辛辛苦苦做的一大桌子饭菜最后没吃上几口，就问问大家有木有这种情况？
是不是都有同感啊！就是，鸡鸭鱼肉、海鲜大咖应有尽有，说实话，都吃腻着啦！一桌子菜就是一个仪式感，一个年味罢了，谁能吃多少，咱就说，主要就是图个团圆。
不过今天我给大家介绍一道菜，绝对可以解腻，这道菜就是生腌虾爬子，也就是大家所说的“皮皮虾”。味道鲜美，肥而不腻，而且做起来很简单。
首先将新买来的活虾爬子清洗干净，然后放到盆里，撒上一点葱姜蒜，配点香菜叶，酱油醋料酒精盐都一次性搞里头，在把事先晾好的温水倒进去，腌制一个晚上，第二天就可以美美的吃上鲜美的虾爬子啦！
注意一点，如果冬天买不到新鲜的虾爬子，我们也可以到海鲜下来的时候买一些，然后按照上面的步骤腌制好后，放到冰箱里面冷冻起来，到冬天的时候拿出来吃，虽然没有现腌制的口感新鲜，但也绝对是一道不错的美食，尤其是我们过大年的时候吃上几口清凉又可口，完全可以解腻，过年吃腻着的朋友不妨试试做做这道菜，绝对爽口。
我们都知道年夜饭是过年的传统习俗，每年到了年三十，家家户户都要为了这顿饭精心准备着，什么鸡鱼大虾，猪蹄肘子肉，各种海鲜，反正基本上都是荤菜比较多，吃的大家很油腻，本来都想着美美的大吃一顿，可是一到吃年夜饭的时候，都吃不上几口就感觉腻了，其实除了菜系太多吃不过来的原因之外，跟主要就是太油腻了，因为太丰盛了，所以感觉吃不进去，所以现在的年夜饭都要整几道青菜和水果，搭配着吃这样起到解腻的作用。虽然年夜饭少不了大鱼大肉，但青菜水果也是必不可少的。
我今天推荐的这道海鲜菜，既有清凉润喉作用，又有解腻的效果，当然啦，在某些地方很多人是不喜欢吃的，因为这个腌制虾爬子是生的，不过对于我们东北人来讲，这道菜就是我们地地道道的家乡菜，可以说是百吃不厌，无论是逢年过节还是平常日子，吃虾爬子都是我的最爱。
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