砂锅煨南瓜真的太好吃了,用油当水,小火煨出来,那南瓜真的一个字“香”。想不到南瓜也能吃出特香的味道。这可是一位大厨的手艺,真的把再普通不过的南瓜做的简单健康有营养,那味道就不必说了,就是香软。
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症
主料:南瓜400克
辅料:酱油 鸡精 盐 植物油600克 葱白200克 青红辣椒 胡椒粉 八角一个 白蔻 3个
做法:1、把南瓜带皮切成大块,用盐,鸡精,胡椒粉酱油拌均匀腌制10分钟,葱白切小段,青红辣椒切丝
2、把八角,白蔻葱白均匀放入砂锅中,加入植物油
3 、用几支短竹签子放在香料上面,把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面
4、加盖小火煨20分钟左右即可,把煲里的油倒出来,撒上青红辣椒丝就可以上桌了
小贴士
南瓜切成长形状的大块,南瓜蒸熟透即可
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