腊肉、四季豆、南瓜、土豆切丁，加上纯净的大米，在锅内焖烧，散发出阵阵诱人的香气，最可爱的是还有脆焦的锅巴，上桌后一定会大受欢迎。
制 作
1、先将土豆、红薯、四季豆切丁蒸好备用；
2、锅中放猪油，把腊肉丁、红薯丁、土豆丁、四季豆炒香；
3、放盐、味精、花椒面；
4、放入盘中备用。
成 菜
5、锅中放入一层米饭（下面起锅巴）；
6、放入炒好的红薯丁、土豆丁、四季豆丁；
7、小火慢焖起锅，均匀撒上葱花走菜。
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