一、云南人喜欢吃的蒸菜有哪些？
云南汽锅鸡 鸡体切块，加调料等入汽锅蒸熟，其汤汁纯为蒸汽凝结而成，保持原汁原味，汤汁清鲜，肉嫩香浓。或于锅内加入三七（田七）、虫草、天麻等中药，称三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、天麻汽锅鸡。有滋补、强身之药用价值。
火夹清蒸鸡枞 用云南山珍鸡枞（食用菌）及宣威老火腿制成。菌柄切片，再将火腿切成等同薄片，鸡枞两片中夹火腿一片，整齐装入扣碗，面上放切成小块的菌帽，浇以高汤，入笼蒸熟，翻扣大碗内上桌。红白相间，人口鲜嫩，清香爽口。
火夹清蒸乳饼 取路南羊乳饼两片，中夹宣威老火腿一片，饼、肉片形大小相符，齐整排放扣碗内，浇以调味的高汤与鲜豌豆尖，入笼蒸熟，扣入大碗上桌。红白相间，绿叶点缀，香气浓郁，松软柔滑。
二、湖南人喜欢吃什么菜有回答吗？
第一道湖南美食:腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的地方传统名菜,做法非常的简单,是湖南人平时日常餐桌或者大小宴席上必不可少的一道美味佳肴,这道菜的特点就是用的当地的腊鱼或者腊猪肉加上高汤和当地特有的麻辣调料,下锅清蒸做出来的。清蒸的过程中你就可以闻到每一块腊肉互相融合的香味。做出来后腊味特别的浓重,吃起来咸辣甜香,肉韧而且一点都不腻,多吃还有非常丰富的营养价值在里面。
第二道湖南美食:小炒湖南腊肉 腊肉绝对是湖南最受欢迎的美食,也是湖南这边出名的特产,一般腊肉都有:腊猪肉、腊鱼肉、腊鸡肉、等等。
第三道湖南美食：剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜里最有名气的菜品。而且现在家常做起来也是一点也不费劲，深受广大湖南人的喜欢。
三、湖南人喜欢吃什么口味的菜？
湖南人多偏好湘菜。口味会比较重，以香辣味为主。俗话说湘妹子辣妹子，湖南人吃菜是无辣不欢的。因为湖南人的不怕辣，辣不怕 怕不辣精神，街头还出现一些挑战吃辣的挑战节目。湖南不管是炒菜，蒸菜还是煎炸等等都会放辣椒，新鲜辣椒，干辣椒 坛子辣椒等，甚至有些烫菜也会放辣。
四、越南人喜欢吃什么口味的菜？
越南的饮食文化和口味偏向辛辣或酸，许多当地居民从小就习惯了这种口味，并且喜欢吃辛辣或酸的食物。
此外，越南的菜肴也具有丰富的鲜味和独特的味道，吃货们也是出于对美食的喜爱和好奇而愿意尝试这些重口味的食物。
在越南吃货文化中，许多人还会互相推荐和探讨一些口感独特的菜肴和小吃，可以说是一种独特的文化现象。
延伸内容：虽然越南吃货喜欢吃重口味的食物，但是过度食用辛辣或酸性食物对健康也是不利的。
因此，要适度饮食，保持均衡营养的同时，也可以尝试一些更为健康的越南菜肴。
五、湖南人喜欢吃的家常菜？
外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒,酸辣脆爽,鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。
先将食材晒干后放入坛子里腌制,再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
六、娃娃喜欢吃的菜有哪些？
宝宝们喜欢吃的菜品种类多样，以下是一些娃娃常喜欢的菜：
1. 蔬菜类：胡萝卜、西兰花、青豆、番茄、黄瓜等。这些蔬菜富含维生素和纤维，对宝宝的健康成长非常重要。
2. 水果类：香蕉、苹果、梨、蓝莓、葡萄等。水果富含维生素和糖分，不仅口感好，还有利于宝宝的消化和免疫系统。
3. 谷物类：米饭、面条、小米、燕麦等。这些谷物是宝宝主要的能量来源，可以提供丰富的碳水化合物和纤维。
4. 优质蛋白质食品：鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。这些食物含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，对宝宝的生长和发育至关重要。
5. 奶制品：奶粉、酸奶、奶酪等。奶制品富含钙质和维生素D，有助于宝宝的骨骼发育和牙齿健康。
6. 蛋类：蛋黄、蛋白。在宝宝适宜的年龄段，蛋类是良好的蛋白质来源，可以多样化娃娃的食物选择。
请在引入新食材时逐渐添加，并根据娃娃的口味和健康状况来调整菜单。同时，注意避免过多添加油盐和调味品，尽量保持食材的原汁原味，以便宝宝更好地接受不同的食物。
七、湖南人喜欢吃什么样的菜？
1、剁椒鱼头
作为湖南传统名菜之一，剁椒鱼头在当地的名声非常响亮。剁椒鱼头所选用的食材是花鲢鱼的鱼头，原因就在于这类鱼的鱼头很大，用来做剁椒鱼头是最合适不过的了。
制作这道美食时要先将鱼头切好铺在盘子的底部，接着将蒜末等撒在鱼头上，然后再将做好的剁辣椒也铺在鱼头上面，最后放入锅里蒸熟就可以开吃了。
2、腊味合蒸
作为湖南的一道经典菜肴，腊味合蒸都是当地人餐桌上必不可少的的一道美食，尤其在聚会或者是过年过节期间，都能吃到这道美食。
腊味合蒸所选用的食材通常是腊肉、腊鱼、腊鸡等，提前将这些食材准备好，制作时只需将所有食材放入蒸锅蒸熟即可，出锅再加入辣椒面儿，淋上热油就能享用了。
3、毛氏红烧肉
作为湖南的一道传统菜品，毛氏红烧肉有着极高的口碑，也具有浓郁的湖南特色，原因就在于这道菜是湖南菜中为数不多的不辣菜品。
毛氏红烧肉是以五花肉作为食材，制作步骤主要是炒制和煨煮，好吃的关键就是要收好汁，这样烹饪出来的红烧肉入口即化，非常不错。
4、永州血鸭
永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。永州血鸭以鸭血和鸭肉作为原料，通过煸炒的方式在砂锅里进行煨煮，鸭血和鸭肉的味道很好的结合在了一起，让人吃起来更加有食欲。
5、麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道经典的湖南名菜，有着非常浓厚的湘菜特色。据说这道菜起源于清朝，是长沙“玉楼东”的一道招牌菜。
麻辣子鸡的主要原料是母鸡，制作时放入锅中进行爆炒，再加入辣椒、料酒等调料烹饪，是一道绝佳的下酒菜，喝上一口小酒，再吃上一口子鸡，口感非常绝妙。
6、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道特色的湖南菜品，在湘菜中也非常的亮眼。这道菜是一道比较家常的美食，吃起来非常开胃。
外婆菜以各种野菜为原料，原料主要有马齿苋、萝卜丁等。制作过程采用的就是当地的民间烹饪方式，将这些食材晒干之后放入坛子里进行腌制，这样制作出来的菜品天然无危害，吃起来非常健康。
7、红烧海双味
红烧海双味是一道非常经典的湘菜，海双味包括了海参和鱼肚。据说在明清时期，长沙地区盛行海参席，在各种宴席上的第一道菜，必须得是与海参相关的菜品。烹饪完成后的菜品将海鲜的原味保留的非常好，吃起来口感绝佳，非常入味。
8、雷公鸭
雷公鸭是一道经典的湖南名菜，之所以有雷公鸭这个称呼，原因就在于出锅后的鸭肉如同被雷公劈过，颜色非常黑。
雷公鸭的制作过程非常复杂，因此做菜时很考验师傅的耐心。制作完成后的菜品要是将调料吸收的非常好，那么这道菜吃起来就会非常香辣爽口。
八、湖南人过春节有哪些菜？
1大三鲜，2红烧扣肉，3豆腐园子，4东安鸡，5板鸭，6爆炒牛肉，7水煮鳙鱼，8水煮肉饺子，9油炸草鱼，10红杆菜芯。一般的湖南人过春节有十大碗，一大碗代表家庭十全十美，团困圆圆，和和睦睦，幸福美满。
九、最火的硬菜有哪些？
中国有八大菜系，中国人餐桌上有数不清的美味佳肴，好吃的东西太多了，尤其是年夜饭。
年夜饭通常是一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，以示阖家团圆。
还有下面这些菜，我家每年年夜饭时都会端上桌：烤全羊，烤羊排，红烧牛肉，葱烧海参，九转大肠，小鸡炖蘑菇，酱猪手，红烧鳗鱼，清蒸鲤鱼，干炸里脊，锅包肉。
十、最地道的北方菜有哪些？
介绍几种东北菜
1。东北菜[豆腐]
材料：一块北方卤水豆腐；豆油20ml；酱油20ml；一点十三香；一点盐；一个大葱半根；干辣椒，为宜；姜一小块；东北名菜[豆腐]做法：豆腐东北块，记得不要打开锅，烧水，在水中加少许盐，然后把整个豆腐放入沸水中烫约5分钟，根据豆腐豆腐的大小和豆腐块大小，一般以热嫩度为标准，热板和。在烫豆腐的过程中，我们可以做出精美的丝绸与豆腐的葱、姜和长度的同时，通常约5cm。在豆腐上，放上豆腐是洋葱和生姜，然后酱直接铺在葱和姜。之后，洒了少量的十三香，把干胡椒碾碎。完成效果看图片。油在锅里，热是合适的抽油，然后热油均匀的调味料，豆腐吱吱作响的声音，这道菜一定会成功。
2。东北大丰收炖
配料：豆腐角200g；南瓜150G；玉米棒；一个小洋葱；一点蒜；酱油少许；盐3G；色拉油30g；牛肉50g；东北丰收炖习俗：东北大马蹄豆掐洗井。南瓜去皮切粒。玉米被切断了。因为孩子吃的是提前煮好的牛肉，所以压力锅，爱吃猪肉或猪肉，味道更好。热锅放入色拉油，豆角翻炒变绿，加南瓜玉米继续炒2分钟，加酱油葱花炒出香味。把大火浇在沙漠汤豆上，饭十五分钟，火汤，加入蒜香锅。三.烤汁茄子
配料：猪肉150克；绿茄子胡萝卜；半个洋葱根；辣椒；半树；4大蒜；4汤匙酱油2汤匙糖；蚝油；1勺鸡；5g；1汤匙醋；料酒1勺；白胡椒3g；马铃薯淀粉量；量的水；大豆油量；在肉类部分烧茄子（东北硬的食物和哈哈）是：沉淀淀粉糊，最好在晚上做，早上起床后将淀粉与水混合，放在阴凉处沉淀，及时煮过多余的水沥干表面。（好的，炸的不是嘣的，味道更好。）淀粉与水的比例应该在2到1之间。每个人都不做同样的事。这是我的近似比。猪肉切刀，切成小块，放入容器下。将茄子切成大约5cm的菱形块，放在容器中。用胡萝卜、青椒、葱和蒜片切开配菜。酱酱油糖蚝油辣椒酒。醋盐和淀粉混合后用水调匀。沉淀好的淀粉和肉混合物，锅里的油被加热到120度。第一次炸炒茄子后。油炸到黄金和鱼出来。茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.（要想炸出茄子脆、硬正，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉）油炸到黄金和鱼出来。肉和茄子炸过后，再在油锅里炸。这样做的好处是外焦的口感更好。锅油，比平时多炒，加菜调汁煸炒。加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅。香味已经扑鼻啦。入盘，外酥和茄子肉节在公开招标是一个完美的匹配
4.家常菜
材料：白菜没关系，她只放了一个干豆腐；carrot；两个；一堆粉丝；肉末的量；5瓣蒜瓣；香菜；适量；醋；糖；辣椒油；酱油；芝麻油；盐胡椒粉；糖；
家常菜法：
洗大白菜切丝。胡萝卜洗净，去皮去丝。
蒜蓉，香菜洗净，肉末。
锅内烧开水，将干豆腐放下，捞出煮至软切丝。然后煮粉丝。
放入油锅，将油烧热，放入肉末煸炒，然后放入面条和酱油椒，煸炒。
把所有的材料放在一个大碗里，醋，炸辣椒油，盐，油，糖和拌匀。
5。东北炖！红烧鸡腿红烧香菇！
原料：鸡腿，letinous香菇，十几个，宽和随机粉，适量肉桂粉，适量的花椒，两八角、姜、大蒜和三汤匙白糖。
东北炖。红烧鸡腿红烧letinous香菇。实践：
鸡腿浸泡在冷水中，洗净后切成小块。
letinous香菇洗净，打破。不要爱一大片，咀嚼片，哈哈。
宽沸水煮软粉，再洗一次。基本上是媒介。
煮鸡鸡在冷水中，变色，捞出，用热水冲洗。
把油放进锅里，加热后把火变小，放白糖或糖，翻到红色为止。使用锅铲搅拌。
迅速将鸡肉放入块中，炒至颜色均匀。
把所有的香料放在盐里。炒半分钟。
加水，尽量多放，不要鸡肉，大火五分钟。
letinous香菇入锅，盖，中火煮十分钟。
加入粉，继续炖。
骗子Ashampoo香辣酱，哈哈。随意多少钱。加一匙糖，盐。
炖至粉末成熟后，当汤很少时，把火关掉，然后再做。
用大平底锅蒸Rice，暖暖的。我不怕冬天的寒冷。
6。超级好吃的油炸烩中国东北
配料：红烧、蒜、香菜、盐、酱油、醋、糖、芝麻油、胡椒粉、鸡肉；
超美味红烧肉的做法：
焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家根据自己的口感选购。
红烧肉丁
里加油锅部分，热油焖
煮至半透明，坚硬表面酥脆。
把香料混合在一起
倒入煎炖。
Tahina记得用温水Xie Kai，根据自己的口味浓度，解好的芝麻倒入儿子
洒一点蒜
加少许辣椒酱
有一些香菜，吃它。唐妈妈爱吃炖仔哦。
7。正宗东北咕
用料：大黄米面或江米面适量；豆馅适量；开水适量；酵母粉适量；面粉少许；苏子叶；
东北正宗粘豆包的做法：
在温水中加热酵母粉
大黄米饭/糯米饭面粉掺少许面粉，加入面粉更柔韧的豆袋型，放不小很多，丢丢，约8:1？它只是
把酵母水倒进面粉里，面粉倒进面粉里，然后把面团做成面团。面团应该被抓住而不是分散。继续搅拌，好的意愿。醒了大约一个小时
红豆煮熟了。
空锅煮豆瓣酱，一定有一些颗粒。
拿一个小面团，把豆子包进。当在顶部和底部表面的厚一点的包装袋，粘底Su Ziye
把冷却水蒸大约十分钟。掌握火是很重要的。不要太久，否则会完全倒塌。
这是白色的。
黄声
蒸完后，不要马上取下，轻易脱下，留下悲剧等……最好把冰箱放在冰箱里再放一次。如果你真的担心可以用水，Goo不怕水，湿手会滑粘。
8。东北酸菜香肠
材料：白菜半棵（稍大）；半斤猪肉肠；半根（小肠）；
东北酸菜香肠的做法：
酸菜切成丝，越细越好，然后，用冷水洗几次的话，你可以去酸味。如果不是酸的，就不需要再洗了。
猪肉片，试着选择更多的脂肪；
在火锅里，加入猪肉炒至猪油，然后加入碎蒜，继续炒几下。
加少许酱油，然后将猪油全部炒匀，放入洗衣水中拧干酸菜，搅拌大火。
的泡菜炒熟7-8分钟后，加入500ml的水，水是可以控制的，爱汤多加些；烧开，加酱油，盐，胡椒粉，煮1分钟，然后放入锅姬塔
持续发酵的塔吉锅，根据热可以继续加水至锅中煮，然后放入切碎的香肠，香肠会使用热热滕，coriander Hill堆积起来，就可以关火吃
9。中国东北红枣粽子
材料：竹叶25糯米饭；1.25kg；红枣25；Ma Lian（或5mm柱）25；
中国东北红枣粽子的做法：
清洗后的糯米饭，糯米饭在干净的水中浸泡36-48小时。
彻底冲洗，放入锅内冷水，煮5分钟后水，静置火后熄火。
红枣洗净，浸泡几个小时。
它是用粽子做的。取一片竹叶卷成圆锥形，用糯米和红枣，手稍倒一些水后，将部分多余的叶子倒下来，裹紧绳子。（粽子的过程真的很难用语言来形容，我也是在妈妈的远程实时指导下做的，都是凭悟性。）
煮粽子。包饺子逐个放入锅里，尽量把厚，加冷水在2cm饺子面。为了防止沸腾的水沸腾，可以在水面上放置一个盘子或一个蒸汽幕。把冷水煮沸后90-100分钟。
酷。煮好的粽子可以直接放在锅里，让它们自然冷却，在热的时候可以在冷水中采摘和冷冻。
10。东北酱
用料：棒骨或脊骨1500g；料酒或白酒适量；葱姜适量；花椒适量；八角一颗；桂皮一片；香叶2片；干辣椒4个；枸杞适量；柠檬片1片；豆瓣酱适量；老抽适量；生抽适量；
东北酱骨[电压力锅]方法：
水泡和刺你买第一泡半个小时。
更换水、酒或白酒继续浸泡。房子里没有酒，所以全是白葡萄酒。
关于冷水约三小时，让血液完全去除，换几次水。
骨头浸泡后，生姜就在水上面，然后水就流出了。
撇去泡沫，用冷水冲洗。
准备所需的香料。我不爱用配好的调料包超市，觉得味道太冲，或者自己喜欢什么放什么，吃好吃的。
锅里放一点油，放入豆瓣酱炒一下，去掉豆腥味，然后放酱油、酱油、糖、盐、鸡肉、料酒（酒），然后关火。
把骨头均匀的代码放进锅里，加入配料，把酱汁调进去，再放点水。
选择猪肉键，通常20分钟。跳转按钮，打开盖子，转动头部，然后在10分钟内再次。
香酱做好了。
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