嗨，大家好，马上就要放暑假了，孩子在家有没有挑食呢？反正我家哥哥是挺挑食的，但是我做的这道广东酱油鸡，他从不拒绝，能吃好几块肉和一个大鸡腿，所以今天我把它的做法分享给大家，希望大家能喜欢，把它收藏起来，有空的时候做给家人孩子尝一下，相信我，孩子一定会喜欢的。
食材：土鸡或者三黄鸡
用料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、老抽
做法：准备好的土鸡或者三黄鸡，人多的话就整只鸡，我家人少，所以我准备的是半只鸡，大家按需求来准备哈。鸡肉用清水把它清洗干净，沥干一下水分。起锅倒入少许的油，放入洗干净的鸡肉，鸡皮朝下，稍微的煎几分钟，这样做的目的是，做出来的酱油鸡，鸡皮会更加的脆，煎好把它翻过来看一下，有一点微微发黄的状态就可以了。
把准备的葱切段，姜切片，蒜切粒，放小盘子中备用。
煎好了之后，我们在锅边淋入一圈料酒，放入准备好的葱姜蒜，倒入一小半碗生抽，一小半碗清水（吃饭用的小碗），少许老抽，一小块冰糖，盖上盖子让它小火煮20分钟，然后再翻面煮20分钟。（如果你准备的是整只鸡，你可以倒入一小碗生抽，一小碗清水的比例）
两面一共都煮了四十分钟之后，怎么确定它熟了呢？拿一根筷子，在鸡腿最厚的位置插进去，把筷子拔出来，没有血水流出来证明鸡肉已经熟了。最后用勺子把汤汁浇到鸡上面，让它上色。汤汁不需要收的太干，留一点备用。
把它取出来放凉，放凉之后就可以砍成小块了，我们先把鸡腿切出来留给我家哥哥哈，一刀下去，满满的汁水流出来，真的是鲜嫩多汁，皮脆肉嫩呢，看着就非常的有食欲哦。
砍成小块之后装盘，面上再浇上一点多余的料汁，再放上一点葱丝点缀一下，看着就非常的有食欲。
用料和做法都非常简单的广东酱油鸡就做好了，如果你看完我的文章，觉得对你有帮助，一定要收藏哦，相信我，这道美食一定不会让你失望，皮脆肉嫩，吃起来和外面卖的没有太大区别，而且自己在家做，干净卫生又划算。大家有什么不懂的，欢迎留言评论告诉我，我看到后一一会给大家回复的，在这里小编感谢大家的阅读与支持！咱们明天见，拜拜！
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