这里的羊肉汤，四季在沸腾，大大小小的羊肉汤馆子遍布着街头巷尾。本地人早上起来，只消一碗汤浓味美的羊肉汤，就能开启精神一天。
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隆昌当地人对羊肉汤极其偏爱，一年四季喝，一个人也喝。都说“冬天到，羊肉俏”，在这里更是这样。不同于其他地方，隆昌羊肉汤用的羊，全是本地农户家土生土养的草饲黑山羊，养到30多斤的时候，正好肉嫩又肥美。确定一定以及肯定的是，正宗的隆昌羊肉汤颜色雪白，味道清淡不浓腻，重点是，一点都不腥！即便对膻味再敏感的人，在隆昌羊肉汤面前，都能猛干几碗！就连平时从不轻易吃羊肉的朋友，在这里也炫得笑嘻了...分分钟路转粉。这都是因为，去腥这一步，隆昌人在杀羊清洗内脏的时候就开始了。干净是必然的，熬的时候，还加足了中药料包。
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