一、粤菜代表菜是哪些？
粤菜代表菜如下所示
1:蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
2:干炒牛河干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
3:广州文昌鸡
「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
4:当红炸子鸡炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。
5:牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。
二、广东省著名美食区是顺德还是潮汕？
广东省著名美食区按顺德和潮汕论饮食传统，平分秋色，都具有美食传统的历史名城，各有特色。顺德美食在粤菜中有独特的做法，以“清、鲜、爽、滑、嫰”为特色，色香味俱全，讲究烹饪的火候，追求原汁原味。顺德还有很多美食，双皮奶、姜撞奶……。
潮汕最有名的是牛肉火锅，以清汤来涮牛肉是潮汕对火锅的最高礼仪，配上独特的酱料，口感美得很，还有出名的手工牛肉丸，简直一绝。
三、话梅白萝卜是川菜还是粤菜？
话梅白萝卜是粤菜，做法，先将白萝卜切成夹刀片，用盐白醋腊制二小时，然后用水清洗干净放一边，再用，话梅，桂花酱，红葡萄酒，加水烧开，然后晾凉加入少许蜂蜜，再加入腌好的白萝卜即成。
四、华东地区是川还是粤菜？
华东地区既不是川菜，也不是粤菜。
川菜味道以麻辣红油为主，流行在四川重庆地区。粤菜讲究生猛清淡，流行在我国广东沿海地区。
华东地区的菜系主要有淮扬菜、徽菜和本帮菜等。
淮扬菜中正平和，四方皆宜。徽菜自有安徽特色。本帮菜流行在上海地区，特点是浓油赤酱。
各个地区多种菜系反映了中国地大物博，中华文明源远流长。
五、椰子鸡是粤菜还是海南菜？
海南菜
椰子鸡是海南人发明的，属于海南菜系。很多人都分不清是粤菜还是海南菜。做椰子鸡需要准备的食材就是一只土鸡加上两个新鲜椰子，先把土鸡剁成块，把椰子汁直接倒在锅里面加热，椰子壳里面的椰肉先用勺子弄下来。把鸡块放在锅里面煮开了之后，再把椰子肉加进去，椰子肉要煮20分才能融化。
广东经常能够吃到这个菜，是因为海南跟广东隔的较近，口味习俗也差不多，椰子鸡有椰奶清香味，有机会来海南一定要尝尝✌
六、顺德是市还是区？
顺德区是广东省佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南部，珠江三角洲平原中部，广佛同城的西南边界、广佛肇经济圈的南部，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。顺德毗邻广州、中山、江门三市，南近港澳；面积806平方公里，下辖4个街道、6个镇，205个村(社区)，常住人口3229090人（2020年），其中户籍人口145.26万，旅居海外乡亲50多万。
顺德位于珠三角广府文化腹地，自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛。顺德是粤曲、粤剧的发源地之一，是“中国曲艺之乡”。顺德美食文化源远流长，天下闻名，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号，并有“中国厨师之乡”美誉。顺德自古人文昌盛，北宋至清末出过文状元3名，武状元1名，文武进士762人，文武举人2397人；孕育了清代诗书画三绝的黎简和画坛怪杰苏仁山，以及李小龙、李兆基、郑裕彤、罗定邦、伍宜孙、梁銶琚、陈冯富珍等杰出人物。
七、牛筋丸是潮汕的代表吗？
潮汕牛筋丸为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，超级有弹性，很是有点嚼头。
八、揭阳是潮汕还是潮州？
揭阳是一个独立的城市，潮州也是一个独立的城市，揭阳不属于潮州。广义的潮汕地区包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市，揭阳属于潮汕地区。
九、到底是顺德区还是顺德市？
是顺德区。
顺德是佛山市的一个区，顺德位于珠三角腹地，北接广州，南近港澳，面积806平方公里，毗邻广州、中山、江门三市，下辖4个街道、6个镇，205个村(社区)，常住人口270.47万。
十、龙江是属于南海还是顺德？
顺德
龙江镇，隶属于广东省佛山市顺德区，位于顺德区西部，北与乐从镇接壤，东与南海区九江镇交界，东南分别与勒流街道、杏坛镇毗邻。
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