我做的五香茶叶鹌鹑蛋特别受同事们的喜爱，每次都做不少，一到单位就被“瓜分”，原因很简单就是入味好吃。入味的秘籍一是提前炒香料，二是提前煮茶，有了这两大秘籍你也能做出超级美味的五香茶叶鹌鹑蛋。
－需要材料－
鹌鹑蛋250g
茉莉花茶5g
菊花茶5g
小茴1小勺
八角2个
桂皮1块
干辣椒1个
香叶1片
生抽5g
老抽15g
冰糖2粒
水适量
－烹饪步骤－
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主要食材：鹌鹑蛋
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主要食材：茉莉花茶
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辅助食材：小茴、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽。
4
煮鹌鹑蛋：锅里放入鹌鹑蛋，放入适量的凉水，开大火煮开，小火炖8分钟。
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煮熟后立即用凉水过凉。
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把每个鹌鹑蛋都磕出裂痕
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煮茶：水开后放入茉莉花茶，煮10分钟，然后放入菊花茶，泡5分钟。
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锅里放少许油，油3成热时放入香料爆出香味
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关火，放入生抽和老抽，用余温爆出酱香味。放入煮好的茶水，开大火煮开。
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放入磕出裂痕的鹌鹑蛋
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放入2勺盐，2粒冰糖，大火煮开，小火煮5分钟即可
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倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱里冷藏12～24小时。
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