中国，地域辽阔，拥有全世界最丰富的的食材，自然也诞生了众多的美食，也只有在中国才能把一档美食节目拍成100集，而且不重样。
陈晓庆《舌尖上的中国》和《风味人间》总导演，收割全国人民口水的美食纪录片教父，这次担任了《早餐中国》的总顾问，悄悄地给我们准备了100集美食短片，可谓诚意满满。
这次不同以往片子高大上的风格，《早餐中国》更接地气，每集只有短短的4-5分钟，
没有华丽的文案，不管餐馆老板还是食客都说着一口本地话，作为北方的我，不看字幕还真听不懂，小吃的选择就是自家门口的拍档，上班途中的小摊，更真实，看着看着仿佛自己就在画中。
虽然北方人以面食为主，毫不夸张的说三天不能离面，作为老陕的我不的不说一下陕西西安的《杂肝汤》虽然没有牛羊肉泡馍有名，但也暖心又暖胃！几滴羊油提味，尤其是在冬天吃上一碗杂肝汤配馍简直无敌了。
陕西西安回民街历史悠久，除了卖牛羊肉，牛羊身上的杂碎部分在吃货眼里也是不可丢弃的美味。能吃到这类美味的地方往往都在街边小店，店虽小，历史悠久，食客旺。早起六点开门营业，来的晚了不管你是谁，没了就是吃不到。
有些食客从小吃到大，有些人吃了十几年，就好这一口，用陕西话说：莫办法。
杂肝汤虽然是江湖美食，但是吃法也是有讲究的，有人喜欢把馍泡在汤里吃，有人喜欢就着吃。
老板的食材也是一点都不马虎，这就是羊杂汤七宝（羊头、羊舍、羊眼、羊肝、羊肺、羊心、羊肚）食材看着就很新鲜。
吃完一碗热气腾腾的杂肝汤，才能感受到西安市井间的人间烟火气，在外漂泊的你回家第一件事就是吃一碗热腾腾的泡馍或是油泼面再或是这碗杂肝汤，才能抚慰漂泊许久的心。
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