我们说的玉米黑粉菌就是我们农民种玉米的时候出现的“灰包”或是北方叫“乌闷”（我们东北的口语不知道位子表达的对不对各位看官见谅啊！）在农民的眼里这是一种疾病，要是包中的黑粉全部长成，黑粉包就会破裂，黑粉菌自然随风吹散，散落各处。当粉包破裂时，如果下一年你没有换茬，更没更换玉米品种，那么玉米地霉变的玉米会更多，减产是肯定的。 因为现在农民都会提前预防，所以很少在玉米地里见到这种菌了。
但是在农民眼里是病害的玉米黑粉菌，在有些人的眼里却是美食。还具有一定的药用价值，外国人还把玉米黑粉菌称作玉米松露。至于怎么吃就和吃蘑菇差不多，掰下来，或者用刀削下来，切成小块，用水冲洗干净 烧一锅开水，把菌焯一下，再用凉水冲一下，晾凉之后，沥干水分。最后一炒就可以了。是不是简单方便？但是小编还是不太敢吃，小的时候吃过甜高粱的“乌闷”也吃过谷物的就是没吃过玉米的。也不知道靠不靠谱？
不管考不靠谱，听说玉米黑粉菌老几十元一斤呢！还不好买，如果这是真的咱们农民就又多了一项致富的渠道，地里受黑粉菌感染的玉米，居然还是值钱的美食？真是世界之大无奇不有啊！
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