家庭柠檬凤爪的做法
无论是家庭聚会、朋友聚会还是自己做美食品尝，独特的柠檬凤爪都能给你带来全新的味觉体验。今天，我将分享一道家庭柠檬凤爪的做法，让你在家中也能轻松制作出这道美味。
所需食材：
- 500克鸡爪
- 2颗柠檬
- 适量食盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量深山椒粉
- 适量花椒粉
- 适量姜蒜末
- 适量葱花
- 适量香菜末
步骤：
1. 鸡爪洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。
2. 锅中加水，放入适量食盐、料酒、姜片，煮沸后加入焯好水的鸡爪，煮3分钟，捞出后用冷水冲洗掉剩余的杂质。
3. 取一个大碗，将鸡爪放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制大约30分钟，使其入味。
4. 碗中挤入适量柠檬汁，加入适量淀粉搅拌均匀，使鸡爪表面均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。
5. 倒入适量食用油，烧至7成热，将腌制好的鸡爪逐个放入，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分，备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入适量混合山椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量柠檬汁、适量水，煮沸后加入适量白胡椒粉和食盐，根据个人口味调整味道。
8. 在锅中倒入裹有淀粉糊的鸡爪，翻炒均匀使其均匀裹上柠檬酱汁。
9. 最后，撒上适量葱花和香菜末，轻轻翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煮鸡爪时加入姜片和料酒有助去腥提味。
2. 淀粉可以让鸡爪更加酥脆可口。
3. 煸炒时的山椒粉和花椒粉可以根据个人口味调整使用量。
4. 最后撒上葱花和香菜末，增加口感和层次感。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的家庭柠檬凤爪。这道菜肴以其酸甜口味和鸡爪的鲜嫩可口受到众多食客的喜爱。无论是与家人共享美食还是在朋友聚会时招待客人，这道柠檬凤爪都会成为你的烹饪亮点。快来动手试试吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
