梭子蟹是人见人爱的海鲜，鲜美自然不在话下，很多人会选择和年糕搭配，今天尝试着和鸡蛋一起炒，味道非常棒。
用清水洗净梭子蟹，处理点多余的一些细线小绳子
打开盖子，用剪刀将一些边脚料处理掉，切成段，要注意安全，可以用剪刀
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片成段就非常有型了，很分明，准备姜丝，起火倒油入锅，
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爆炒几分钟，梭子蟹的颜色慢慢变红了，加入料酒，盐，白糖等调料
准备2到3个鸡蛋，搅拌均匀，加入小葱若干，准备倒入
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用锅勺进行适当的翻身，直至熟透，鸡蛋成型会比较快，注意火候，可以适当加入点水，3分钟后基本可以出锅了
样子还不错，可以捞出来了。
汤汁不多，但都到梭子蟹里头了！分享生活中的美食，你也可以试试看，欢迎给我留言，关注我，下期继续带来分享！
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