狗儿豆，学名也叫龙爪豆，一到这个时候，一丛丛的狗爪豆就沉甸甸地挂在架子上，一棵就能收几大箩筐，摘了一大背篓，吃不完，把它煮熟剥皮，用清水漂几天，放冰箱里冻起来，想吃就拿一包出来吃，很方便。
最常见的狗儿豆做法:
食材：
狗儿豆
辣椒
姜、蒜
做法：
1、准备好所有材料（狗儿豆提前煮好剥皮，用清水泡2-3天）
2、狗儿豆，姜，蒜，辣椒等全部切丝备用
3、锅中放油，油热后放入佐料和切好的狗儿豆翻炒
4、再依次放入仔姜，辣椒翻炒至断生
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