一、海南特色菜？
我所知道的海南特色菜就是那四大名菜：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、红焖东山羊和清蒸和乐蟹。其中吃过前三种，名不虚传。另外我感到海南的焗盐鸡也非常好吃，至于丰富的海鲜就更不用说了。
二、苏菜有哪些特色菜？
苏菜特色菜：
1 叫花鸡
2 松鼠鳜鱼
3 红烧狮子头
4 响油鳝糊
5 樱桃肉
6 桂花糯米藕
三、嵊州菜有哪些特色菜？
一：嵊州糟鸡
二：霉干菜扣肉
三：干菜虾汤
四：油焖笋
五：黄酒醉蟹
六：鸡蛋烤饺
七：黄泽豆腐包
八：崇仁炖鸭
九：干菜虾汤
十：臭豆腐
四、西北菜有哪些特色菜？
大凉菜，沙葱炒蛋，糟肉，张掖麻麻烫，大盘鸡，胡辣羊蹄，手抓饭，麻食猫耳朵，牛羊肉泡馍，陕北干蒸菜，秦川金鼎牛膝骨，烩肉五舒，葫芦鸡
五、白族特色菜有哪些？
生皮
生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴。
海水煮海鱼(“活水煮活鱼”或者叫“酸辣鱼”)
洱海边的渔民煮鱼时，特别是烹煮当地称为“油鱼”等肥美鱼儿时，一般都不用油煎。他们舀来洱海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再搁上浓重的辣椒粉和花椒粉，其味鲜美麻辣，俗称“海水煮海鱼”。
六、郴州有哪些特色菜？
郴州的特色名菜有子龙郡坛子肉、安仁抖辣椒、永兴烧鸡公、酱汁临武鸭、嘉禾红烧狗肉、宜章芋荷鸭、桂阳米粉肉、大奎上蒸土腊肉、资兴米粉鹅、苏仙夫子肉等郴州著名的特色菜。
七、茂名有哪些特色菜？
答:茂名有哪些特色菜，茂名特色菜有水东芥菜，高州麦菜，信宜麦菜，化州油麦菜，海南野菜，茂名最特色菜只有海鲜应有尽有。
八、庆元特色菜有哪些？
百菇宴，菇酱蒸鳊鱼，庆元麻糍
庆元香菇栽培历史悠久，是国家地理标志产品，香菇文化源远流长，据考证，庆元县人工栽培香菇始于南宋，八百多年前庆元人吴三公发明“剁花法”，开创了世界人工栽培香菇先河。
九、新宁特色菜有哪些？
新宁特色菜有很多种。因为新宁地处湘、黔、桂三省区交界处，具有独特的地理位置和人文历史，形成了丰富多样的饮食文化。新宁特色菜以辣味为主，其中脆皮烤鱼、口蘑油豆腐、松子萝卜丝等是最具代表性的。同时，在新宁还有各种野味、特色饮食等，如野生蘑菇、乌鸡、水鱼等，美食丰富多彩。新宁的特色菜不仅体现了地方特色，而且也有着自己的独特风味。可以说，品尝新宁的特色菜是了解当地文化的一种途径，也是感受当地风俗人情的方式之一。同时，新宁还有很多传统节日和庆典，这些活动也是当地特色的一部分，游客们可以在品尝当地美食的同时，感受新宁特色文化的魅力。
十、绍兴有哪些特色菜？
绍兴特色美食有：油炸臭豆腐、梅干菜焖肉、糟鸡、酱鸭、萝卜丝饼、醉蟹。
1、油炸臭豆腐
和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
2、梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。
3、奶油小攀
奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错。
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