黄酒的两种特色喝法值得一试，黑米甜黄酒如何酿？
黄酒是我们生活中大部分人都比较喜欢喝的一种酒，黄酒的度数比较低，口感非常的香醇。经常喝一些黄酒，对于健康是有一定帮助的，而且黄酒的喝法也有很多，下面小编将为大家推荐两种特色的黄酒喝法，希望能对各位提供一些有效的参考。
温饮
很多人都比较喜欢这种喝法，这也是一种传统的黄酒饮用方法。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。喝温的黄酒可以品尝到香甜的酒香，而且可以暖身祛寒，有很好的保健功用。
除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，但是温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这种喝法非常适合在寒冷的冬季饮用。
冰镇黄酒
上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法，而现在年轻人的世界之中，他们认为这种方法并不够独特，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。
冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，这种喝法非常舒爽，但是肠胃不好的人不适合喝冰镇黄酒。
以上为大家讲解的这两种黄酒的喝法是比较具有特色的，不仅喝起来的口感非常的好，而且也会起到一定的保健效果。如果平时你也喜欢喝黄酒的话，那么不如试试这两种喝法，当然要注意的是喝的量不能太多，适量的饮用才能确保健康。
黄酒新花样做法，黑米甜黄酒如何酿制，这里瞧一瞧
黑米甜黄酒的做法：
材料：黑米6斤、甜黄酒酒曲75克、矿泉水12斤(6L)
做法：
1、黑米洗净，用清水泡一夜，然后入大蒸锅蒸熟(40分钟)；
2、将蒸熟的黑米盛出，把大蒸锅清洗干净后，放入黑米，加入矿泉水，搅拌均匀；
3、稍搅拌降温，等到温度降到30度左右时；
4、加入黄酒酒曲，拌匀
5、将所有原料倒入消过毒的酿酒瓶中，瓶口用保鲜袋罩住，皮筋收口，开始进入发酵程序
6、发酵过程中，保鲜袋会鼓起。发酵的头两天，每天松开袋口，透一两分钟气，以免过量的气体把保鲜袋顶开
7、两天之后就不要再开了，一直到发酵结束。(瓶内没有气泡产生，黑米静置分层静止不动，发酵的时间一般为7天左右)
8、将酒液过滤出来，放入比较密封的容器里
9、再将容器放入大锅内，加水，加热消毒。其间不要打开盖子，以免酒气跑散。
10、加热至微开即可关火。不开盖直到液体凉透，即可过滤，取酒色澄清部分装瓶密封保存，随时可饮用。
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小贴士：
1、酒曲我用的是甜黄酒酒曲。这个酒曲是可以直接加工生料的，即：直接用生米、自来水、酒曲来制作黄酒。我选择了比较传统的制熟方式，大大节约了发酵的时间，而且口感更好。
2、容器的消毒可以用开水烫、可以用医用酒精消毒、也可以用活氧机消毒的，大家可根据自己的条件来选择消毒方式。
3、清水可以直接用自来水。
4、黄酒在储存前一定要把酒渣过滤出来，然后加热消毒一下。过滤时只取酒色澄清的部分即可。下面靠近酒渣的部分可以用来炒菜用。
5、黄酒是越陈越香的。
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