最近，听说头条邀请了13家酒店的大厨，发起了的活动，就是说用西红柿和鸡蛋做一道菜，看看谁的最受欢迎，能够做出什么不一样的美味呢?有人做出来风味蒸鸡蛋、陈皮番茄蒸鸡蛋、番茄蛋鲜肉丸马蹄泡饭，是不是看着不够瘾?这些都是家常菜。
没有关系，今天我们就给你带来了番茄和鸡蛋的新做法，不炒着吃，也不烧汤，用西红柿和鸡蛋做一道饼干，关键这个饼干还不需要烤箱，家里有锅就能做，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
1个西红柿，1个鸡蛋，100g面粉，15g白糖，黑芝麻适量。
做法：
用水清洗干净西红柿，打上十字花刀，放入烧开的水中汆烫一下。
烫至西红柿表皮裂开，捞出西红柿，切去蒂部，把西红柿切碎，然后再用刀剁一剁，把西红柿剁成蓉状。
将剁好的西红柿蓉放入大碗中，打入一颗鸡蛋，加15g的白糖，再加一点黑芝麻，搅拌均匀。
往西红柿蛋液中加入100g的面粉，搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
用擀面杖将面团擀成薄皮子，用瓶盖或者饼干模具刻出自己喜欢的图案。如果家中什么模具都没有，可以用刀把皮子切成小方块。
用牙签或者叉子在表面压出小孔。
锅内不用放油，放入面片小火煎制。煎到面片发黄发脆即可出锅。
等饼干完全晾凉后就可以吃了，嘎嘣脆，酥脆可口。
小贴士：不喜欢吃甜的，也可以做成咸的。没有黑芝麻，也可以换成白芝麻。面粉的量没有固定克数，因为面粉的吸水性不用，每个鸡蛋的大小，西红柿的含水量也都不同的，只要能把它揉成不粘手的面团就可以了，我文中的面粉量，是根据我所使用的鸡蛋和西红柿大小决定的。
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