本文目录一览
- 1、怎么做孜然排骨
- 2、请指点下孜然排骨的好吃做法?
- 3、蒜香孜然排骨,好吃不腻
怎么做孜然排骨
孜然粒 适量 芝麻 适量 孜然烤排骨的做法 将排骨洗干净，浸泡去血水。把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。
精排适量，排骨两侧剁去。洗净血水。冷水下锅，焯一会，捞出洗净浮沫。锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出。
生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。
请指点下孜然排骨的好吃做法?
芝麻 适量 孜然烤排骨的做法 将排骨洗干净，浸泡去血水。把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。
香辣孜然排骨 贪材：猪排骨、葱姜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、耗油、辣椒粉、椒盐、然、食用盐。 做法： 猪排骨洗净，葱段、姜片、赫末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
排骨神仙吃法 蒜香孜然排骨 做法：排骨加葱姜料酒，煮熟捞出沥手，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐，孜然，辣椒面，加入蒜未、洋葱丁，青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油，许盐和糖，翻炒均匀开吃。
排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃，但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感，更好的是两者兼得，最好的是还可以添加一个绝配的配料——孜然，提升香味。
锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
蒜香孜然排骨,好吃不腻
1、排骨神仙吃法 蒜香孜然排骨 做法：排骨加葱姜料酒，煮熟捞出沥手，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐，孜然，辣椒面，加入蒜未、洋葱丁，青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油，许盐和糖，翻炒均匀开吃。
2、必备菜谱 蒜香孜然排骨：排骨加葱姜，料酒煮七八分熟捞出，排骨下锅炸至金黄，炒香配料、翻炒均匀，倒入排骨，加两勺生抽少许盐和白糖翻炒、最后加入葱段翻炒出锅。
3、香辣孜然排骨 食材： 猪排骨、葱盖赫、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐 做法： 猪排骨洗净，葱段、差片、蒜末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
4、做蒜香排骨时，牢记两个小窍门，自己家也能做出饭店的味道。
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