在成都有很多街边小炒的小餐馆，当地戏称“苍蝇馆子”，为什么叫这个名字呢，最开始是一些没有经过精美装修的小饭馆，一般卫生条件不好但是味道很好。现在 "苍蝇馆子"在成都是指那些价格低廉铺面窄小但是味道很独特的饭馆，形容它们的小和廉价。
今天小熊要给大家介绍的就是号称成都第一“苍蝇馆子”的明婷饭店。之所以取名为“明婷”，是取老板张福明和老板娘张婷名字中其中一个字合起来而已。明婷饭店位于成都城北的外曹家巷，这里大部分房屋都修建于二十世纪5、60年代的区域，是成都地区较为平民化的区域，传统市场、木造房屋与传统商店交错而立，明婷饭店就藏身在这里，很多慕名而来的食客都找不到它，都会在菜场外徘徊，随时都能遇到问路的人。
成都-明婷饭店
成都-明婷饭店
在成都流传了一句话，那就是「来成都没来明婷，就亏大了！」这简单的几个字，道出明婷饭店在成都饮食文化中的特殊地位，废话少说了，我先上菜了：
明婷饭店-脑花豆腐
明婷饭店-脑花豆腐
脑花豆腐主要是一份猪脑和豆腐一起被郫县豆瓣酱煨熟的菜，除了用猪脑替换牛肉末，花椒粉下得没有麻婆豆腐那么狠，吃起来还是有那么一点儿麻婆豆腐的感觉。但是，每挖起一勺，你很难分辨哪是豆腐哪是猪脑花，只有在嘴里抿过才能辨析荤素。于是这样一道菜吃起来就很有趣啦。你肯定会不自觉的每一勺都认真品尝！
看过之后是马上就想去试试呢！关注小熊，隔三差五的小熊就给你来一餐你想象不到的美食哦~！
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