大嘎猴呀，我是啊T童鞋
被食妞老师按着看了3遍《食神》的啊T童鞋
01
“这碗叉烧饭，让我怀疑是食神做的”
足足刷了3遍《食神》的啊T，内心一次又一次被史蒂芬周的那一碗黯然销魂饭吸引住，能让家燕姐打滚落泪那该是多好吃！
实在按捺不住躁动的心，顶着广州的烈日走到鞋子都要烂了，终于让我们在潭村找到了电影1:1还原版销魂饭！
灵魂级叉烧
好吃到找不到形容词
两碗销魂饭看似都是简单的叉烧+荷包蛋+青菜组合，但每一件食材都同样讲究，特别是占据C位的叉烧。
和电影无差，叉烧精选肥瘦均匀的土猪里脊肉，出炉后外皮焦香、色泽红亮，还滴着琥珀色的蜜糖汁，光看着啊T就默默吞了几下口水！
啊T个人偏好广式叉烧，入口鲜甜不腻，瘦肉不柴肥肉不腻，外层甘香内里软嫩，吃完只想高呼“尘世间没有形容词可以形容它了！”
单面荷包蛋
轻轻一戳就流心
荷包蛋是点睛之笔，虽然没有电影中“用火云掌煎成”那么夸张，但它也毫不逊色。
嫩白的蛋清包裹着呼之欲出的溏心，用筷子轻戳就能看到金黄的蛋液缓慢流出。
鲜嫩的溏心蛋黄肆意流入米饭中，再将其与叉烧酱汁搅拌开来，你中有我，我中有你。
用勺子盛起，蛋液包裹着香米，再夹上一块叉烧，好吃到想哭。难怪每一台桌子上都有销魂饭的踪影。
叉烧+蛋液
CP搭配入口更香
偷偷告诉大家，啊T还有一个隐藏吃法，就是将叉烧放入三分熟的蛋液中来回翻滚，让它沾上满满的蛋液。
叉烧酱汁中和蛋液的微腥，蛋液的鲜嫩又赋予了叉烧更多的鲜味，这简直就是味蕾的盛宴。
02
“想赢食神，也许可以试试它们”
| 新加坡海南鸡饭 |
如果销魂饭吃不够，也试试吃鸡吧，鸡身金黄璀璨，经过鸡汤烹浸、冰水催脆以及卤水腌制系列操作。
就连鸡皮都十分嫩滑，薄到能透光。
提醒一下，吃海南鸡可不能小看三色酱料的力量，黑酱油入口甘香、姜葱蓉香气十足、酸辣酱味道兼容。
啊T最喜欢的还是沾酱蒜蓉酱啦，随意沾一些就明显感觉到香味的升级。
鸡皮滑嫩，鸡肉鲜美，酱料丰富，完美。
在海南鸡饭里，鸡油饭有着重要的地位，米饭甄选泰国珍膳香米，经过鸡汤和香料的浸润后，依然粒粒分明，晶莹剔透。
鸡油饭入口依然松软可口，且香味十足，一入口就惊艳，吃完感觉还能再来一碗！
贴心的老板一同搭配了时蔬、小菜和例汤，一人食也能吃得很有仪式感。
| 震震叉烧滑蛋饭 |
叉烧滑蛋饭可不能错过，金灿灿的滑蛋上点缀着满满的叉烧粒，铺满了一碗饭，轻轻一碰还能看到滑蛋在“颤抖”呢。
滑蛋入口100%松软，集嫩滑于一身，再加上几粒叉烧的配合，大拇指加冕！
如果觉得味道有点偏淡，还能淋上些许酱油来进行提味，但是要注意控制用量喔。
| 川味叉烧拌手工菠菜面 |
川味叉烧拌手工菠菜面可以说是粤菜与川菜的结合，另类却合拍。
菠菜面入口根根分明，带有微微麻辣味，啊T能吃一点辣，所以觉得这个辣味还在可接受范围内。
叉烧照样优秀，香芝麻与碎花生的搭配，增加了叉烧本身的香味。
03
“这家新式粤菜，就连老广也称赞”
这家店有一个很可爱的名字“叉烧遇上海南鸡”，店面布置宽阔明朗，分为室内和户外。
座位布置错落有致，能保证食客有一个比较私密的空间，还有二十多人的长座布置，很适合团体聚餐呢。
悬挂的简约风吊灯以及墙上的皮影戏壁画，无一不在透露着主人的用心与品味。
为了找到和电影里相差无己的销魂饭，食妞老师带着啊T童鞋连吃了5天叉烧饭，才找到这家合乎心意的餐厅。
这就是食妞老师的“美食洁癖”，也是啊T要称食妞为老师的原因。
● 今 日 话 题 ●
你们最想吃哪部电影里的哪个美食
告诉啊T
让食妞老师带你去找吧！
店家信息
店名：叉烧遇上海南鸡
地址：天河区潭村马场路太阳新天地负1层户外广场侧B135铺
营业时间：周一至周日 10:00--22：00
联系电话：020-89819624
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