莲藕的营养价值很高，含有黏液蛋白和膳食纤维，能助消化、防便秘，维C含量也很丰富。给18个月以上的宝宝吃很合适。
By chihuo窝窝
用料
- 胡萝卜 半个
- 牛肉 150g
- 盐 适量
- 面粉 100g
- 鸡蛋（只用蛋清） 1个
- 莲藕 1节
- 香葱 3根
- 生抽 2勺
做法步骤
1、莲藕、胡萝卜均去皮擦丝，香葱切小段，牛里脊肉切碎，加适量生抽，盐 用手或筷子拌匀。
2、加低筋面粉和蛋清，继续拌匀。
3、办好，热平底锅凉油，开始煎饼。
4、煎饼（4mm厚的饼即可），两面煎黄（厚薄根据个人喜好）即可出锅
小贴士
1.家里如果没有香葱，可以用西芹，就把西芹也擦丝； 2.饼可以直接用拌好的粘稠状下锅，用铲子压平压薄，建议薄一些，更脆。
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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