人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
秋天，是吃瓜的季节，南瓜作为胡芦科蔬菜，有四个栽培品种，它们分别是中国南瓜、西葫芦、金瓜、黑子瓜。今天我带给大家的一道菜属于中国南瓜中的一个品种，中国南瓜中的姜饼瓜。中国南瓜又叫南瓜、矮瓜、饭瓜。每个地方的品种都不太一样，而我们云南当地，栽培品种是姜饼瓜、花盘瓜、它老嫩都可以吃。
姜饼瓜，清香脆嫩，鲜甜爽口。关于它的烹饪方式有很多，而我带给大家的则是一道很少人尝试的菜，姜饼瓜蒸鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，还有卵磷脂、钙元素，孩子吃既能让体质变强，还能补钙长个。虽说鸡蛋有这么高的营养，很多人却只会炒着吃，偶尔做做鸡蛋羹，在我们家鸡蛋从来不炒，教你这种好吃新做法，和姜饼瓜蒸一蒸，孩子盯着抢。
【姜饼瓜蒸鸡蛋】
食材：姜饼瓜1个、土鸡蛋2个、猪肉100克、小米辣1个、姜丁；植物油、盐、胡椒粉、生抽、芫荽2根、少许的蚝油。
烹饪方法：
1、采摘回来的姜饼瓜冲洗干净，选择的时候尽量选择大小均匀一点，而且能够直立的，这样一会蒸的时候它就不会倒。
2、把姜饼瓜从3/2的地方切开，找一个勺子，把它的瓜瓤挖出，挖的时候注意，不要使太大的劲，以免把瓜弄破。
3、找一个小碗，把2个土鸡蛋打进碗中，紧接着把猪肉切成末，也一并放入蛋液中，不断的进行搅拌，直至肉变得松软。
4、开始进行调味，放入盐、胡椒粉、生抽、芫荽、还有小米辣和姜丁，把它用筷子拌匀，作为姜饼瓜里面的馅。
5、用勺子把调好的馅，放入姜饼瓜里面，把它填满，如果肉足够多的话，你还可以把姜饼瓜的瓜壁挖薄一点。
6、蒸锅中放入清水，盖上姜饼瓜的盖，把它放入蒸锅中，开始大火蒸，大概30分钟左右，姜饼瓜和里面的鸡蛋肉馅就能完全熟透，这个时候就可以开始直接吃了。
食刻tip：
1、姜饼瓜属于南瓜中的一个品种，在云南特别的常见，如果大家没有这种姜饼瓜的话，也可以用小南瓜来替代。
2、蒸鸡蛋的时候，搭配一些肉，吃的时候，鲜香滑口，而且带着姜饼瓜的清甜，不过需要注意的是，烹饪的时间需要把控好。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【姜饼瓜蒸鸡蛋】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！
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