作为广东人，广东人煲汤，相信大家都没喝遍。今天跟大家分享广东的肠粉，没错，就是大家平时吃早餐的肠粉，肠粉是广东著名的传统特色小吃之一，也是广大市民早餐的必选之品。
早在唐代，就有肠粉了，不过那时候还不叫肠粉，叫做&34;，后来乾隆游玩江南，对&34;赞不绝口，觉得像猪肠子，就取名为&34;，就一直流传至今。
广东这么大，口味这么多，肯定不止有一种，按地理区域来分就有：广州的西关肠粉，普宁肠粉，潮州肠粉，河口肠粉，梅州的客家肠粉等等。光是地区口味不同的肠粉就有这么多种，不愧是广东，没有让我失望过。
广东肠粉不光有地理区域口味分，还分流派，主要有两种：布拉肠粉、抽屉式肠粉，做法不一样，口味相应的也有所不同。
肠粉别提有多好吃，口感Q弹，甘甜，入口即化，用三个字形容就是：&34;。聊着我口水都流了，肠粉还分咸、甜两种，咸肠粉，光是馅料就各式各样，你以为常见就只是鸡蛋，肉沫，火腿，生菜？错！光是肉都猪肉，牛肉，虾仁，猪肝，等等，只要你想吃，放各种各样的肉类都不是问题。甜肠粉，主要分糖浸的蔬果，放各式各样的水果，火龙果，西瓜，芒果等等，让肠粉看上去色彩斑斓，更加可口。不愧是广东，值得鼓掌。
肠粉不单单只分口味，还分酱料，酱料都分很多种，不同的做法，搭配不同的酱料，可以让口感回味，有耗油酱、花生酱、芝麻、辛辣酱等。真的让人觉得一年365天，天天吃肠粉都吃不遍。又可以荤素搭配，肉类搭配，酱料搭配。
早上走在大街上都会有扑面而来的香味跟水蒸气，上学的时候，同学都会问早餐吃什么，第一反应都是肠粉，谢谢。星期六日在家也会顺便叫妈帮忙打包肠粉。
无论生活在忙，时间再急，都要记得吃早餐。
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