喝酒，这是很多男人的喜好。在外打拼的男人，除了要能喝酒还要懂酒懂酒桌文化才行。众所周知，咱们国家的白酒文化非常浓厚，想在酒桌上游刃有余，就得深入学习。
另外，社会本来很现实，那些通透酒桌文化的人，一般都会得到领导的赏识。相反，那些不以为然的人，自然不被看好。当然了，懂酒桌文化之余，更要懂常见的酒水。
诸如什么酒是纯粮酒？酿造工艺是什么？它的口感又是什么？知道这些之后，难道就完事了？非也！你还要知道适合下酒的菜品才行。要不然菜品不合口，来宾自然郁闷
笔者也喜欢喝酒，在和一位资深酒友的聊天中，这才知道一些非常适合下酒的菜品。诸如这4道菜，堪称为“白酒杀手”，做法简单成本还低，上桌分分钟光盘，都有啥？
一、凉拌猪耳
但凡爱酒之人，谁有不喜欢凉拌猪耳朵呢？做好的猪耳朵，吃起来特别脆嫩，口感鲜美。试想下，一口酒下去，再来一口凉拌猪耳朵，那种感觉真是前所未有，爽极了。
做法还真简单:将卤好的猪耳朵切成长条，接着加入适量的小葱段，香菜段，红椒段，蒜泥，食用盐，酱油，鸡精，白糖，香醋等混合搅拌，这一道美食便即可完成。
二、五香毛豆
和凉拌猪耳朵相比，这道菜也是酒桌上的常客。特别是最近这段时间，烧烤大排档上这道菜几乎是主菜。大家一边喝着啤酒，一边剥着毛豆，那种感觉真是羡煞旁人哦。
做法非常简单:将备好的毛豆下货焯水，接着起锅烧油，放入备好的大料，加入两勺食用盐，再炒出香味。接着加水下豆，放入小葱姜片煮十分钟，到时捞出来放凉即可。
三、豆腐皮蛋
这是最近几年流行的下酒菜，深受爱酒人士之青睐。和那些简单的下酒菜相比，这道菜的工序稍微多了点。不过，和其绝佳的口感相比，哪怕工序再多也不会使酒客厌烦。
据说这道菜还有一段有趣的传说:三国时关羽守护荆州，士兵点豆腐时放入的石膏太多，导致豆腐太嫩。关羽便让士兵将二者凉拌，没想到口感不错，此后这道菜开始流行。
四、大葱木耳
酒桌上，少了什么也不能少这道大葱木耳。特别是白酒爱好者，更推崇这道大葱木耳。吃起来不仅口感鲜嫩，而且解酒效果特别好。营养价值也无可厚非，不妨试做下。
做法很简单:首先将木耳清洗清理干净，再将木耳入锅焯水，几分钟后捞出备用。再将大葱切成小段，找个大盆将木耳和大葱放进去，再加入适量的盐醋酱油等搅拌即可。
看完这些下酒菜，想必你也安耐不住寂寞吧？那就请尽快备好下酒菜，再来一瓶佳酿，开始享受生活吧。笔者是一位白酒爱好者，发现这两款酒备受推崇，接下来聊聊吧。
一款是尖庄高光，此乃五粮液旗下的浓香型白酒，包装特别简单，看起来十分普通。可是，它的口感一点都不普通，喝起来香醇芬芳，爽滑温润，爱酒人士不妨试饮下。
一款是大曲坤沙酱酒“国康1935”，来自于国康酒业，是著名酱酒大师范应华教授的佳作。爱酒问世不久，可是如今初具影响力，在很多酒客的家中，各大酒席上经常看到。
如此纯粮佳酿，其价位还不到200元，着实极具性价比。当然了，大家更看重的是它的口感，口感新颖极佳:入口醇和，中段绵甜，落口厚实，实则还有飞天茅台的风味。
值得一提地是，此酒还是柔和酱酒领域的唯一代表，想必这也是大家青睐它的一大原因。好了，有关《这4道菜堪称“白酒杀手”，做法简单成本还低，上桌分分钟光盘》
一文中提到的下酒菜以及几款佳酿，不知你如何认为？不妨到评论区留下你的看法。
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