作为一个有着一半东北血统的大妹子，我见了东北菜就像是见了亲人一般，每每吃到喜欢的东北菜，都像是回到了那段在姥姥家撒野的童年... ...今天就给你们说道说道这家能吃到童年味道的，开了四年的东北馆子。
能加汤的小鸡炖蘑菇
作为一个正经的东北的馆子，小鸡炖蘑菇是一定少不了的，跟传统的一锅乱炖不一样，这是一锅可以喝汤的老母鸡炖榛蘑。
鸡肉选的都是下架的老母鸡，精华全都融进了汤里，没有任何添加剂，味道却相当的浓郁鲜香，dun dun dun的喝上一大碗汤才感觉慰藉了这个冬天。
先喝汤，再吃肉，鸡肉把精华都贡献在了汤里，所以嚼起来微微有些发柴。野生榛蘑吸饱了汤汁，倒是变得格外香，就着米饭，贼拉好吃。
有酥皮的大黄花
记忆中东北的大黄花都是用来炖的，所以遇见这种香煎的做法，实在是让人觉得新奇，原来离开了酱汁的加持，大黄花居然更好吃。
整条烹炸上桌之后服务员会像切牛排一样的帮忙分切，看着还有点儿洋气呢。
黄花鱼提前用西芹、洋葱和应季水果腌制过，所以即使是海鱼，也吃不到太大的腥味。表皮酥脆，鱼肉鲜、甜、嫩，这个口味真的是必须赞一个。
正经东北锅包you
锅包肉是最考验东北馆子功力的一道菜了，虽然家家都有，但让我念念不忘的还真是少，这家的味道就完全戳中了我的东北口儿。薄脆的外衣、包裹着酸甜适中的酱汁，阵阵酸甜的香气让我不自觉的就咽起口水~
金黄色的外衣酥脆香甜，里面大片的肉肉柔嫩易咬，火候也是恰到好处，像我这样喜甜的人，一个人就能干掉一盘子。
加黑料的炖豆角
大块的红烧肉吸收着豆角的咸鲜，连吃好几块都没问题！我从来没想过豆角可以做到像吃豆沙一样的感觉~作为地三鲜之一，豆角是当之无愧。
豆角里还可以另加一个神奇的东东，叫乌米，95后的我听都没听说过，老板娘说就是高粱穗，城里很少见，是她小时候常见的小零食。
正经粗粮，口感有点儿像吃土，然后面呼呼的，炖在豆角里倒还蛮有滋味的。
东北招牌样样拿手
酸菜血肠汆白肉对于重口味我都算清新的一笔，不油不腻~真肥肠做衣的血肠没有任何异味~但有着血类独有的鲜 加着肥肠的香。
层次分明的五花肉大片薄厚适中，煮到一点都不腻也是让我连吃了好几片。酸菜一吃就知道是自己家腌的，不会很酸，在锅里煮了很久还是脆爽的。
香炸罗根肉，就是护心肉，本以为这一盘黑乎乎的肉干没什么特别，却让我吃到根本停不下来，感觉这道菜在东北的地位就跟牛肉干在内蒙的地位差不多吧。
看似干干的肉，内里却还十分柔软。调味恰当更突出了护心肉的香嫩，最后实在吃不下了~也全部打包带回去当零食吃。
红蘑我还真的是比较少吃，山珍原汁原味的鲜加上肉片的香，完全不像我之前吃过的菌类，圆鼓鼓的伞盖居然能反光，咬开来还有种爆汁的感觉。
还有粘豆包，在东北呀，到了冬天，家家都会蒸上一锅粘豆包，冻在缸里，没吃的了就拿出几个热一下。黏糊糊的包着豆沙馅，绝对是东北父母爱吃的那口。
嗷嗷清爽的下酒菜
第一次吃驴肉焖子，看着跟皮冻似的却没有那么Q，不用咀嚼~口腔的温度就足以让它化开，搭配的酱汁也是我爱吃的微酸辣。
葫芦苗像极了儿时在围墙边缘采摘回来的小野味~料理的清新自然~味道说不出的怀念。
肉丝大拉皮也是东北凉菜的代表，在东北是除了花生米的第二大下酒菜，做的不好吃谁还敢说自己是正宗东北菜馆子。
装修朴实更接地气
店里的装修朴实的很，几盆绿植垂在隔断上，还真有农家小院的气氛呢。
明档厨房看起来也让人觉得格外亲切，干净卫生自然是不用多说。
家庭聚会找个小雅间，温馨又热闹，最大的雅间可以坐16-18人，年底的大小聚会快快约起来吧~
评客探店&指南
评客探店·【咱家小馆】
地址：包头市青山区莫尼路与迎宾道路口东南角
人均：60左右
标签：青山 东北菜 聚会 温馨
Tips：①他家菜量偏大，点菜的时候量力而为，避免浪费
图文/小旭 小5 谬正 iCould
本期彩蛋
分享一个粘豆包的小故事
据说，森林里的猎人打猎都会用粘豆包诱惑刚刚结束冬眠出来觅食的黑熊，熊一吃粘豆包 前爪上都糊上了黏黏的面，用爪子洗脸的时候就会糊一脸，糊的眼皮都睁不开的时候，熊就任猎人处置了。
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