瓤莲藕是一道传统的中式菜肴，通常由莲藕和肉馅制成。下面是一份简单的瓤莲藕做法。
·所需材料：莲藕、2节、猪肉末200克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精各适量。
·做法：
→1.将莲藕去皮，洗净后切成薄片。
→2.将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡精搅拌均匀。
→3.将葱姜蒜切末备用。
→4.将莲藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
→5.取一片莲藕片放入适量的肉馅，用手捏紧，使肉馅均匀地包裹在莲藕片上。
→6.将制作好的瓤莲藕放入蒸锅中蒸约15分钟。
→7.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
→8.加入适量的水，放入蒸好的瓤莲藕煮约5分钟。
→9.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
·1.莲藕片要切得薄一些，这样更容易蒸熟。
·2.肉馅要搅拌均匀，使其入味。
·3.蒸莲藕的时间要根据莲藕的大小和厚度来调整，以确保蒸熟。
·4.煮瓤莲藕时时间不要过长，以免肉馅煮散。
这道瓤莲藕做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的中式菜肴。
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