王老师美食。
教你做一道尖椒牛肉,让你的味蕾体验全新的刺激。
·首先将配方上的辅料改刀切制好,然后对牛肉进行腌制处理。
·加入一个蛋清,抓拌均匀,再加入一勺蚝油、生抽搅拌均匀,再倒入些许生粉再次抓拌均匀,腌制入味。
·起锅烧油,倒入姜丝、蒜粒、小米辣翻炒几下煸出香味,倒入腌制好的牛肉翻炒几下将牛肉滑熟。
·然后加入盐一勺、鸡精、蚝油适量翻炒均匀入味,再倒入孜然粉,这样牛肉的味道层次更加丰富。
·翻炒后加入适量香菜即可摆盘上桌。
这样一道尖椒牛肉香辣可口非常下饭,非常适合家里做尖椒牛肉。
一、主料:小米椒/红尖椒150克,鲜牛肉300克,香菜50克。
二、配料:蒜片20克,姜沫5克,小米椒30克。
三、调料:盐,味精,鸡精,蚝油,生抽,白酒。
四、操作流程:
·1.牛肉逆筋切成薄片,放蚝油,生抽,生粉腌制一下(要嫩一点就加嫩肉粉)。
·2.热锅放油烧热先将姜丝、蒜粒、小米椒爆炒香,加入红尖椒和牛肉滑熟,加入调味料调好味(可加孜然粉),最后加入香菜装饰即可。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!