主料：
- 牛肉排（优质肉眼或肋眼牛排）：2块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
配料：
- 蘑菇：200克（切片）
- 红洋葱：1个（切薄片）
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 红酒：1/2杯
- 牛高汤或鸡高汤：1/2杯
- 新鲜迷迭香或百里香：1小枝（可选）
- 牛油：2大匙
- 鲜奶油：1/2杯
- 黑胡椒颗粒：适量（用于装饰）
步骤：
温馨提示：
- 牛肉的煎制时间可以根据个人喜好来控制，煎得稍微熟一些或略微嫩一些，完全取决于个人口感。
- 蘑菇红酒汁的浓稠程度也可根据个人喜好调整。喜欢浓稠口感可以稍微多煮一会儿，喜欢清淡的可以少煮一点。
这道香煎牛扒配蘑菇红酒汁是一道色香味俱佳的美食，牛肉的嫩滑与蘑菇红酒汁的浓郁完美搭配，一定会让您和您的家人朋友们共享美味的用餐时光！希望您享受烹饪的过程，美食尽情享受！
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