中国菜在烹饪文化和烹饪手法上，不仅多姿多彩、精细雅致并且还讲究食疗养生、饮食礼仪。中国幅员辽阔、物产丰富，做菜所选的食材非常多，因地域分布和饮食习惯也衍生出很多菜系，其中比较有名的菜系有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，今天跟大家介绍的是鲁菜菜系中的一道特色菜。
蜜汁梨球是山东省特色传统名吃，相比较德州扒鸡、坛子肉、葱烧海参等特色菜来说蜜汁梨球确实没那么大名气，但是这道菜有创意也很新颖，梨味甘微酸、性凉、入肺和胃经，能润燥清热、化痰平喘，比较适合这个季节吃，所以当然要介绍一下啦。
食材：梨子1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，淀粉2汤匙
辅料：油，红糖2块，桂花蜜1汤匙
做法：1、梨去皮用刮刀擦成细丝备用。
2、捏去梨子中的水分留存备用，梨丝中加2汤匙面粉、2汤匙淀粉和一个鸡蛋一起搅拌均匀。
3、锅中倒入小半锅油烧至五成热后，将面糊捏搓成面团放油锅中炸熟即可。
4、取平底锅烧热将留存的梨子水烧热，加两块红糖熬成浓稠的糖汁，再混入桂花蜜一起拌均匀，淋在炸好的雪梨球上就可以啦。
温馨小贴士：
1、梨子水分比较多，适当捏去部分水分很有必要。
2、我没有用白糖来炒糖色，直接用了红糖，这种吃起来不会那么腻，桂花蜜也很甜，不喜欢太甜的话可以撒点干桂花。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
