酸汤丸子又是一道美味佳肴，做法特别简单，按自己的喜好调馅料做成丸子。现在的季节可以加入自己喜欢吃的蔬菜，增加口感并提鲜。将丸子下锅煮成型后，再放入能解腻的酸汤中煮入味，成品鲜中带着微酸，爽口又开胃。
酸汤美味开胃得很，喜欢吃丸子，不妨来制作这道酸汤丸子，吃着味道非常的好。下面铺上豆芽那清脆爽口的感觉非常的好呢。
准备需要的上次赛：肉末400g、马蹄4粒（约50g）、干香菇6朵（约20g）、姜3片、葱1根、西红柿1个、黄豆芽、盐适量、糖半茶匙、料酒、生抽、生粉、水淀粉、食用油少许、红蒜2汤匙。
步骤一：香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉冲洗干净沥干待用。
步骤二：取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油。
步骤三：将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲；将搅上劲的肉馅挤成丸子。
步骤四：锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮，煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用。
步骤五：另取一锅烧热，下适量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入适量的糖调味。
步骤六：红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中，往锅中加入适量开水。待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火。
步骤七：煮至丸子入味，豆芽熟透，适量盐调味，并淋入水淀粉，轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。
这样一道酸汤丸子就制作好啦，酸酸的非常的开胃，不管是肉丸子还是豆芽，吃着都非常的有味道，喜欢就试试吧。
汤菜营养美味非常的爽口，蒸菜一样的香辣咸香，适合下饭呢。这道金针菇蒸豆腐，就非常的适合呢。
准备需要的食材：金针菇150克，豆腐100克，耗油1勺，大蒜三瓣，小米辣2个，清水适量，葱花少许。
步骤一：准备好所有食材，豆腐建议选择老豆腐，不要用太嫩的豆腐，不容易造型，耗油加入一勺水搅匀。
步骤二：金针菇清洗干净，切去根部，切成小段，也可以不用切直接摆在盘里，这样会 更好看，但是吃起来费劲了点。
步骤三：把大蒜切成末，小米辣洗干净切成小段，放一边备用。切好的金针铺在盘底，豆腐切成块摆在金针菇上面。
步骤四：把切好的蒜末、小米辣，撒在豆腐上面，不爱吃辣的可以忽略小米辣。把调好的蚝油汁淋在豆腐上面。（耗油汁就是耗油里加了一勺清水）
步骤五：直接放入蒸锅中，水煮开后开中小火一共蒸够15分钟。最后出锅前撒上葱花即可。
这样一道香辣美味，爽口非常的金针菇蒸豆腐就制作好啦，味道非常棒哦，营养又健康，吃着可美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道还不错呢。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
