新鲜的香菇和干香菇的区别是什么呢，应该就是新鲜和不新鲜的问题了吧。大多烧菜焖菜用干香菇更多，一个是它煮出来非常的香，一个就是新鲜香菇达不到这样的效果。
但是作为爱吃新鲜香菇人，新鲜香菇可以点也不差的哦，将其做汤、炒肉、做馅料。想得到的食谱都非常好吃呢，下面我们就来看看这道香菇肉片的制作吧。
准备需要的食材：香菇1把，五花肉1块，青椒，红辣椒，葱，姜，干辣椒，料酒，生抽，盐，蚝油，五香粉。
步骤一：将以上的食材准备好，这里将猪肉去皮洗净，然后将其切成片，放入碗中，里面倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。（这里五花肉可以换成猪瘦肉，也可以换成牛肉哦）
步骤二：然后将新鲜的香菇洗干净，将其去根，然后切成厚片备用。将辅料红辣椒，去头去籽，切成菱形块。青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用。
步骤三：锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水。（这一步是为了让香菇煮熟一下，减少炒制时间）
步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净然后，锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒。（这一步若是纯瘦肉，建议分两步制作，这样更好吃哦）
步骤五：这样，在香菇快熟之后，锅中放少量的生抽，蚝油，再放入青红椒，翻炒均匀。里面放少量的盐，少许的五香粉，将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样一道香菇肉片，炒出来白米饭都得多准备一些呢。鲜香可口下饭的很呢。
准备需要的食材：鸡全翅、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒红椒、甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜、大蒜、鲜姜、盐、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、黄油20克、植物油2汤匙。
步骤一：将以上的所有食材准备好，将鸡翅中清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、洋葱切丝，鸡翅从关节处切开。
步骤二：将鸡翅腌制一下，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟。
步骤三：然后把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片。
步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入植物油和黄油，烧至5成热。放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。
步骤五：然后把鸡翅入锅内，腌制的调味料也一并放入，加入半小碗水，调好的酱汁倒入锅内，用铲子抹匀，盖上锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟。
最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅，最后用到的是砂锅哦，这样一道营养好吃的鸡翅煲，就制作好啦。
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