今天分享中式和西式两种土豆丝饼，看看你会喜欢哪一种？
一、中式土豆丝饼
准备材料：土豆丝180克，鸡蛋1个，面粉70克；盐约3克，姜粉，葱花适量，清水约25～30克(边加边搅拌，不能和稀了)。
制作步骤：
1、土豆去皮洗净，切丝(或擦丝) ，擦好丝可以清洗，注意要快速洗，不要泡水，泡水后不好烙，且口感不好，土豆丝捞起时，抖一抖水分。
2、土豆丝放入大碗，加入面粉，打上鸡蛋，加葱花，盐，姜粉，搅拌均匀，注意要现烙现拌，拌早了出汤。
3、热锅倒油，夹一些到平底锅上，整理成圆型，用铲子压实一点、略薄一点，好熟。
4、以上可烙约9张8厘米左右直径的饼，小火烙制，翻两三次面，大约2、3分钟即熟。
从准备到制作完成，大概需要15分钟时间，咸香适口，可作为早餐备选。
二、西式土豆丝饼
准备材料：土豆300克，黄油25克，洋葱30克，培根30～50克，盐和百里香。
制作步骤：
1、土豆去皮清洗后擦丝，洋葱、培根切成小丁。
2、锅预热下入黄油，再放入洋葱和培根丁小火炒香，关火。
3、洋葱丁和培根丁倒在土豆丝上，加盐和百里香拌匀。
4、开小火，把土豆丝倒入平底锅中，用铲子压平整，烙至定型翻面（切成四份比较好翻），翻面后再次压平整，煎至两面金黄，约需要5分钟。
5、切块或团成圆饼状食用，可以配肉饼或烤肉等。
可以把百里香换成黑胡椒，或者百里香、迷迭香、鼠尾草、蛇蒿叶等西餐调料单独或复合使用，变换出不同风味。
题外：
据说叫马铃薯是因为形似马脖子戴的铃铛，所以得名。
它有超级多的名字，山药蛋、洋芋、地蛋、洋芋头……
在东北它叫土豆，在你的家乡，它叫什么名字？
疫情原因，有更多的时间做美食。
虽厨艺有限，但乐于分享。
喜欢本味烹饪，以最少的调料做出好吃食物。
欢迎交流，给予指点。
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