“你要便宜，我没有。”
开店10来年
阿姨坦承，从没涨过价，也没做过活动
利润很薄，不过是赚个手工钱
壹家店，16年
Zhengji xiangsubing.
开在泉州一院对面的这家香酥板栗饼店，吃了很多年，却总记不住它的名字。
门头写的“倾城香酥板栗饼”，某团上可寻见的记录只有一条“郑记香酥板栗饼”。收录10年，不过寥寥15条评论，却打出了4.3的高分。
店面很小，装修也不抢眼，前面两个透明展示柜，后面是操作间，稍不留心就错过。
阿姨告诉我们，他们是2006年来泉州开的店，没挪过地儿，也没涨过价，卖的都是手工钱。
看似简单的板栗酥，一天却能卖上好几千个，在晋江、洛江都有分店，“人家吃来吃去都认定我们这家，都说好吃。”
每天六点就开始营业，晚上十点左右收摊，当天的量总要走完才罢休。
也有远来的客人，像南安、泉港、惠安、晋江、石狮、水头、官桥都会专程过来买。一次买上几百个，放冰箱里，想吃的时候再微波个两分钟。
两种口味，各有所爱
Zhengji xiangsubing.
如果赶上刚出炉，那逼人的香气简直让人口水直流。
很多慕名而来的客人总是愿意花上一二十分钟，等一锅新鲜出炉的板栗饼。
拿手一掰，先是酥到掉渣的皮；薄薄的表皮下包裹着充实的内馅。
趁着热乎劲儿吃，饼皮酥脆，内馅松软，一张口就是满口香酥！
他们家的板栗饼只有咸甜两种口味，白芝麻的是甜口，吃的是原味；黑芝麻的是咸口，咸甜相容，却很耐吃。
谈不上来哪款更胜一筹，每个人有每个人的偏好。
所有的饼都是手工捏成，积年的手艺，使得每一个都大小均匀，薄厚相差无几。
不论咸甜都是1元1个，一盒有15个到30个。可以混装，根据喜好自行搭配咸甜比例。
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via.美团
在美食林立的泉州，要惊艳一时不难；但要十几年如一日，保持优质的出品，实属不易。
如果下次经过东街，不妨买点回去，给家里人也尝尝。用心的味道总有余温。
「郑记香酥板栗饼」
价格
1元1个
时间
6:00-22: 00（卖完就收）
地址
泉州市鲤城区东街317号
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