好吃不如饺子，春天韭菜的营养价值最高，吃腻了韭菜鸡蛋，尝尝韭菜和海鲜包在一起的水饺。
制作：鱿鱼洗净，凉水下锅焯一下，水未烧开前关火。海鲜含水，主要紧一下肉质。沥干水分，剁碎。
韭菜洗净，切碎，用适量熟油拌匀，加入鱿鱼，少量盐拌匀即可。
注意：调味品除了油，盐，其他什么也不加。
和面：饺子面皮稍硬一些，厚一点，韭菜和鱿鱼都出水，住的时间不易过长，只要饺子鼓起，浮出水面即可关火捞出。
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