砂锅在西安很常见,有肉有菜有汤,再来碗米饭或者馒头大花卷,饱腹又解馋。冬天吃暖心暖胃,夏天吃酣畅淋漓,特别过瘾。这家店大概是我见过口味最全的砂锅店了,一口气点了十几种口味的砂锅,拼了两张桌子都放不下。
炉灶很霸气,十二个炉头同时开煮,每个砂锅的味道还不同,看似简单,其实挺考验大厨的功力。这边加汤,那边什么时候放菜放肉,哪个砂锅还没放盐,手和脑子并用并不是一件简单的事儿,靠的是手速和实践。
清炖羊肉砂锅38一份,羊肉占了多半锅,汤鲜肉烂。牛羊肉都是从宁夏空运而来,那边独特的气候,土壤,水质,和其它地方的羊肉味道就是不一样。
带鱼砂锅爱了,一口气吃了两碗饭。带鱼炸制金黄酥脆,鱼骨都是酥的,鸡汤,牛棒骨炖制的高汤麻辣鲜香,太下饭了。
砂锅挺良心,锅底并没有用大白菜帮子来垫底儿充量,每样砂锅除了几块豆腐,木耳,剩下的都是肉。红烧牛肉也是大块儿的,肉眼可见。
丸子砂锅30块点击率很高,麻辣和清汤口味的都有。一口砂锅十几个丸子铺了满满一层,牛肉丸Q弹筋道,麻辣滚烫,美极了。
清炖羊肉,酸菜羊肉,孜然羊肉都是38一份,锅里随便一捞都是肉,量很足。宁夏羊无腥膻味,肉烂汤浓,滋味鲜美。
麻辣红虾砂锅色泽红亮油润,挺勾人食欲。大虾,鱿鱼,喜欢海味的可以试试。
麻辣土鸡,清炖鸡砂锅32一份,实打实的一锅肉。土鸡紧实耐嚼,滋味鲜美。这样一顿砂锅吃下来最大的感受就是肉多,没有太多的配菜,从头吃到尾都是肉。
素砂锅,荤砂锅,江团鱼砂锅,羊排,牛尾砂锅再加上方便面,饺子,米线砂锅,古德砂锅口味花样多达四十多种,价格从十几到三十多不等,挑花眼。喜欢这一口的可以去科技五路橡树星座那去看看,高新上班族的后食堂。
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