（189320354陈雪）今天是个忙忙碌碌的知食份子，想念了很久的蹄花这周终于可以吃了，所谓独乐乐不如众乐乐，今天小编就给大家分享剁椒蹄花如何做，首先先给大家简单猪蹄吧！
剁椒蹄花，越吃越过瘾
猪蹄又名为猪脚或者猪手，分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用，据百度百科介绍。
QQ弾弾的蹄花
剁椒蹄花的家常做法来啦，各位请查收：
（主要食材：猪蹄、姜片、八角、红椒、蒜泥、生抽、盐、鸡精、香菜/葱）
第一步：首先，把猪蹄洗干净，放入锅中
第二步：再放入适量姜片，倒入没过猪蹄的清水
第三步：大火煮沸去除血水后捞出
第四步：猪蹄凉水冲洗干净后，放入锅中，放入姜片和八角，高压锅煮开后焖20分钟
第五步：煮好的猪蹄切成块
第六步：红椒和蒜泥准备好
第七步：放入三匙鱼头酱椒
第八步：2匙生抽，适量盐
第九步：少许鸡精
第十步：锅中热油，倒入酱料炒香
第十一步：淋在猪蹄上，上锅蒸10分钟左右
第十二步：出锅撒上葱花香喷喷的猪蹄就完成了
夏天吃也是可以的
图片来源于网络
好了，今日份美食分享到此就接近尾声啦，欢迎大家在留言区一起探讨关于蹄花的美好故事哦!
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