其实莲藕排骨汤也很好做，营养价值又高
一般来说在选材上面需要讲究的就是（莲藕需要用红莲藕）因为红莲藕做出来的排骨汤非常的烂，而且清香味足！湖北做这道菜非常出名，就是用大骨炖莲藕
我们生活中也可以加入（花生，红枣，玉米）等等食材，放在一起炖也是非常好喝的！可以用高压锅，假如您的时间不充足就用高压锅，节省时间，如果有时间，最好是小火慢慢的放在砂锅中煲
食材：排骨砍块，莲藕切大块，生姜切片
调料：盐，胡椒粉
做法，排骨首先放入锅中过水，记住要清水下锅煮，过好水之后用凉水洗干净，洗去血沫，莲藕直接洗干净就可以了！
然后用砂锅接水烧开，放入生姜片，下入排骨和莲藕一起炖，小火就可以了大概是40分钟左右，要是用高压锅就18分钟就可以了，因为这道汤需要把莲藕炖烂，排骨炖烂，这样的汤喝着才有营养，（炖汤的时候可以放花生一起，这个可以根据自己的喜好）注意莲藕需要买红莲藕！
当排骨和莲藕炖烂之后，在调味加入胡椒粉——香葱花即可！
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