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面粉豆沙怎么做好吃(面粉可以做豆沙饼吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 17:09:59
导读

大家好,我是美食原创作者:月月 今天和大家分享的是豆沙蜂蜜小面包,一听到面包大家就会觉得是用烤箱做,今天咱们打破传统做法,不用烤箱,做出香甜美味的蜂蜜豆沙小面包来,下边一起来看我的详细讲解吧。鸡蛋:有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。高筋面粉:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 食材:4个鸡蛋,4克酵母,

大家好,我是美食原创作者:月月 今天和大家分享的是豆沙蜂蜜小面包,一听到面包大家就会觉得是用烤箱做,今天咱们打破传统做法,不用烤箱,做出香甜美味的蜂蜜豆沙小面包来,下边一起来看我的详细讲解吧。鸡蛋:有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。高筋面粉:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 食材:4个鸡蛋,4克酵母,1勺糖

首先在碗中打入4个常温的鸡蛋,在准备一个杯子,里边放入4克的酵母搅至融化,然后放入打好的鸡蛋中,在放入一勺白糖,根据自己的口味也可以多放一些。这里说一下为什么要在牛奶中把酵母化开,因为蛋液中水分含量较少,不利于酵母化开,所以选择这种方式来溶解酵母,也可以用水来化开,这个根据自己的喜欢来定就可以呢。所有以上食材都放好之后把所有食材搅散,然后放入适量的高筋面粉,和成一个光滑的面团然后盖上保鲜膜发至两倍大

在和面团的时候多揉一会儿,这样做出来的面包才会有层次感,因为面粉是高筋面粉,这种面粉的特殊性质,大家一定要多揉,虽然不用放黄油等食材但这一步还是不能省略的,大家一定要有耐心,揉的时间越长效果会越好呢。有人说冬天天气冷面团不容易发酵,今天接着这个机会和大家分享一个发面的小妙招,特别的简单又实用,以后不管做什么面食只要发面都可以用到,面团和好之后,放在大一点的温水盆中,水温在40度左右就可以。

向上图那样把面团发至两倍大之后,把面团拿出来在案板上还是继续多揉一会儿,排出里边的气体,这个过程和上边和面的过程一样,多揉,把里边的气体都排出来为止,然后再把面团分成大小均匀的面剂子,再把面剂子像蒸馒头那样揉成一个光滑的面团,放一旁备用,一定要盖上一层保鲜膜,防止风干,拿一个面剂子按压一下,包上提前备好的豆沙馅,再把面团由外往里收口把扣收紧,防止馅料流出,如图所示,这是一个制作过程。

接下来再把面团擀开,檊成牛舌状即可,擀好之后从一头把面饼卷起来,卷的时候要紧一些,这样层次会更多,更分明,卷好之后从中间切开,就是一个面包生坯了。

这就是所有做好的面包生坯,一个个婷婷玉立,多么的好看呢!哈哈,自卖自夸啊。

下边把电饭煲里边刷一层食用油,然后做好的面包生坯底部蘸一层蜂蜜,均匀的摆入电饭煲中,摆的时候要紧凑一些,摆好之后在面包的生坯上边刷一层蛋黄,在撒一些黑芝麻做点缀,这样做就好看,做出来的面包也好吃,含有芝麻的香味,面包会更好吃呢。

都做好之后把电饭煲内胆放进去,然后盖上盖子,饧上20分钟,让小面包生坯发至两倍大,这样做出来的小面包才松软好吃。这幅图就是饧发好的样子,是不是特别好看呢。这时候盖上盖子,按电饭煲上的蛋糕键就可以了呢,静等奇迹出现吧。如果家中的电饭锅没有这个功能,也可以选择煮饭键,如果时间太短可以重复一次,大致40分钟就可以呢。

这就是新鲜出炉的蜂蜜豆沙小面包呦,层次分明,外边金黄,看着就非常惹人喜爱,用手掰一下,满满的层次感呢!我是月月,一个美食爱好者,喜欢我就关注我吧,欢迎大家留言交流,哪里不明白可以随时问我呦,并且主页也有这次作品的视频供大家参考,大家可以点击头像观看,感谢您的支持,拜拜!


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