广西的七月十四吃什么?
七月十四是中元节,中国除了常规的吃白切鸭,吃白切鸡外,最具有纪念意义的就是做糯米馍。
实景图
小时候外婆还在的时候就经常给我们做各种馍馍吃,有糯米馍、油炸团、豆腐芯(酿油豆腐)、荷叶粑粑(有甜的和咸的两种)、粽叶粑粑,真的好怀念啊!
除了酿豆腐是用油豆腐做的皮,其他的主料就是糯米粉和粘米粉,糯米粉和粘米粉按比例混和先揉成小面团,内陷甜的用红糖黑芝麻、白糖白芝麻等,咸的主要是用木耳莲藕肉沫馅,把面团用拇指挖出一个小窝窝,然后把馅料塞进去,再慢慢把面团包成团揉圆就好了。
最后包成团这个工序说实话没点手感是做不好的,像我小时候就经常把把面团揉坏了,没少嚯嚯外婆的面团,我们做坏因为是混合了馅料的,没办法外婆只能帮我们把做坏的面团和馅料混合在一起,再压扁给我们做成了扁馍馍煎着吃。
七月十四是中元节,是中国有些悠久历史的节日,是我们纪念逝者的日子,我们怀念逝者,除了烧香外,也可以做一些先人做过的食物来表达我们对他们的思念。
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