准备材料 猪大骨 400 克，莲藕 250 克，花生米 200 克，姜片 10 克，盐 3 克，鸡粉 2 克，白胡椒粉 1 克
开始制作： 1. 将备好的莲藕洗净去皮，切成块；猪大骨洗净，剁成大块。
2. 锅中注入适量清水烧开，放入猪大骨，汆去血水，捞出。
3. 净锅注水烧热，放入姜片，再放入汆过水的猪大骨，煮一会儿。
4. 倒入莲藕，续煮几分钟，倒入花生米，小火煮约 1 小时。
5. 调入适量鸡粉，搅拌均匀，再加入适量盐拌匀，放入少许白胡椒粉，煮至入味，盛出装碗即可。
选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。
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