凤爪是什么？凤爪，是哪种家禽的脚？凤爪是鸡的脚趾。有相当一部分人一辈子也不会轻易尝试凤爪的味道，这是为什么呢？他们觉得鸡的脚很脏。一天到晚踩着自己拉的粪便走来走去，长老茧、长疙瘩，这么恶心的东西能放到嘴里吗？在广州，凤爪有多种的烹饪方式，盐焗凤爪、酱汁蒸凤爪、豉油皇凤爪、白云凤爪、陈醋凤爪、蚝油凤爪等。凤爪含有丰富的胶原蛋白、钙质等多种微量元素，对增强人体免疫力有一定的疗效，食疗兼顾！广式茶市中，来一笼酱汁花生凤爪是必点的一款茶点。以色、香、软、糯、甜、微辣特点，每咬上一口满足感是满满的！
售卖盐焗手撕鸡的专门店，往往鸡爪被砍下来与整只鸡分开售卖。来到一家专卖店，问多少钱一斤盐焗凤爪，48元一斤！我怀疑自己是不是听错了，再问了一次，档主回答还是48。天啊！有这么贵吗？去年才卖30元一斤的，怎么一下子涨价涨了这么多？是不是现在的新鲜鸡脚售价提高了？为了证实这个问题，特意去了卖新鲜鸡的几个档口问了售价，新鲜鸡脚卖22元一斤，相比去年价格贵了2元钱一斤！48元一斤的凤爪我觉得好贵，后来又来到一家特产店，盐焗鸡专卖店，盐焗凤爪标价68元一斤！怎么盐焗凤爪一家比一家贵？只能放弃购买的念头，这么贵一点都不能接受！广州这个城市，广式烧腊深受人们喜爱！烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽、烧排骨、烧肉。如今的广州烧腊店，以“烧”出名，兼营以“卤”为副的经营模式照顾多元化的顾客需求！北方的朋友可能对粤菜不堪了解或者从来没有吃过粤菜，粤菜以色、香、味俱全，烹饪以蒸、炒、爆、煎、焖、烤为主！卤鸭掌翅、卤鹅掌翅、卤肉等，它们的性价比都很高，烧鸭、卤鸭掌翅零售价每斤30元以下。贵一点的当数烧鹅，烧鹅的特点皮质脆香、肉质丰厚、肉质嫩，连鹅骨头都是满满的汁香味！再配以酸梅酱蘸食，又是另一种味蕾的碰撞，十分过瘾！烧鹅零售价也不过每斤50元以下！一只凤爪，有三分之二是骨头不能吃，还卖出个“天价”，性价比很低！
新鲜的鸡脚不算太贵，成品制作出来价格翻倍，这可能与口碑价值、品牌价值，原材料、人工、商铺租金等等，最终构成出售的零售价！
我在广州，我是吃不起盐焗凤爪的了！
盐焗凤爪
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