前些日子，登上热搜，不少网友戏称杭州是“美食荒漠”， 说“每次去杭州必然暴瘦”……
大厨听了直摇头：“那是他没吃到好的！”
江浙一代，从江河湖鲜，到传统古味，再到舶来西餐，向来不缺少美食~
这不，迫不及待要把这道江南味道的梅干菜油爆虾教给你，为江浙美食正名！
秋天的江南，是虾兵蟹将的天下。
油爆虾的做法，在江南一带可是大名鼎鼎。
旺火热油，把虾炸得壳脆肉嫩，一触即脱，一咬爆汁~
难怪有人靠它开出网红连锁店，有人将它作为最心心念念的“妈妈招牌菜”。
要使江南风味更加浓厚，大厨有心搭配了鲁迅先生都放不下的家乡味道——梅干菜。
鲜嫩的雪里蕻，经过道道工序，在匠人手中，把江南的阳光与时光，浓缩成馥郁的陈香。
▲点击get同款缙云梅干菜，浓香馥郁~
与陈皮一道做成咸鲜酸甜的酱汁，渗透进虾壳与虾肉间若即若离的缝隙，连壳带肉，一只只都饱含风情。
无论是家常下饭，还是为挑食的孩子换换口味，抑或邀三五好友吃点小酒，
这道菜绝对是必备的佳品，好吃落胃！
快快学起来吧！
新鲜沼虾1盆 缙云梅干菜1碗 陈皮2片
生姜1块 小葱1根
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