世间沧桑，过去有一种野菜，常常生在山坡草地、田间地头、岩石缝隙、河边树旁都有它的存在，在食不裹腹的年代，有它繁殖的地方，往往会有人去采摘。
过去这种野菜往往是穷人餐桌上最惬意的一道菜，因为它不用钱买，只要够得着的地方都采摘得到，自然而然得到大众的喜爱。
今天，看到一个同事在单位的墙角边，也采摘到一大捆这种野菜。她说，没想到今天在眼前就有这种野菜。我见后好奇问她手上的野菜叫什么？
“是我最爱吃的苦爹菜（福安方言，其实是苦益菜）”同事刘阿姨笑呵呵地说道。
说起这种野菜，刘阿姨说，以前穷人家中常有的一道菜，人们将“苦爹菜”切得细小，添加番薯粉做“滑汤”特别香，入口爽滑可口。还有把它和猪小肠加在一起炖汤，可以清热解毒。如今，这种野菜，变少了，因为它上了千家万户的餐桌，还有上了大酒店的大雅之堂中，可以凉拌热炒炖汤都受宾客的喜欢呢！
说着刘阿姨就大方的拿了一扎“苦爹菜”给我，回家后，邻居们见了居然一下子都能叫着它的名字。有个老阿姨说，她弟弟前几天到处找这种野菜，后来在山旮旯里找到叶子有点枯萎，没有你的嫩绿。
到了家里，妻子见到这野菜也问从何而来？我说是同事给的，她说好久没有见到这种野菜了。
妻子说完，就动手洗“苦爹菜”，摘下嫩绿羽状的叶子，然后把它汆过滚水后捞起，放在凉水中浸泡。经过浸泡的“苦爹菜”烹饪一道美味可口拌虾米的菜十分地道，味也不苦了。
这种“苦爹菜”，据民间传说观音菩萨当年就是经常吃这种菜而得道升天，后来庵堂庙观的和尚、尼姑、道士们给它取了个雅名叫“观音菜”，它的别名叫遏蓝菜，也是败酱草其中的一种。
想想这道菜不一般，母亲说，如今街上如果有人拿来苦益菜卖，一小扎就是几块钱，像你手上这么一大扎就要二十来块（元）了，物以稀为贵嘛，还有就是十年河东，十年河西，地球不变也怪呢。
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