柳林县总结柳林文旅资源时提到，柳林有两小吃三古镇。两个代表性小吃，其一自然是碗托不用说，另一个是芝麻饼。一般外地人只知道碗托而不闻芝麻饼，毕竟芝麻饼没有碗托在外的名声响亮。
听说距离住的地方不过三五百米便是柳林最出名的一家碗托店，自然不能不去。就在县政府旁的拐角附近，晚饭前，溜达几分钟，看到红底招牌不小，里面人影幢幢，便是柳林人公认的碗托最好吃的店。走近发现，店旁还有一处售卖芝麻饼的，真是得来全不费工夫。
一碗碗托下肚，芝麻饼摊点上跟做饼的大哥聊聊。连着两三个买芝麻饼的人皆问：有没有软的。很是好奇，软的好吃？也给我来一个。
摊主姓车，这个姓在柳林离石一带不算稀罕。老车告诉我，软的是指刚烤出来的芝麻饼，面和芝麻都在热气的催发下散发着香气，嚼着软软的，嘴巴享受了，最重要的是让鼻子满足了。干了的芝麻饼，虽然吃着也很香，但只是满口余香，鼻子的嗅觉却没有得到满足。评价美食，总会说：色香味俱全，这其中必然不能忽略了嗅觉。
说到芝麻饼的制作，老车说，以前都是用吊炉烤，芝麻饼烤出来一半都是放着等风干，现在呢，不让烧炭，吊炉也快没了，都是用烤箱烤，烤出来，再放到烤箱最下面一层，用上面的余温慢慢烤干，和传统做法口感自然是有些差别的。
老车说，一天大概要卖掉两袋面的芝麻饼。我们来晚了，软乎的芝麻饼已经都卖光了，还有20来个烤干的。能吃到软芝麻饼，自然有更多满足。吃不到，也就买两个烤干的，慰藉一下，畅想一番它香软时的滋味吧。
山西晚报记者 李雅丽
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