不知道哪个广西老表不会炸扣肉？我和侄子一起合作，共出资20元，我们要做这个项目。我们凑齐了资金后，去了超市。我们拿出了大量资金，超市也拿出了最好的肉来招待我们。这块五花肉肥瘦相间，纹理清晰，是做扣肉的理想选择。想要成功，我们需要合作共赢。猪肉需要清洗干净，切成三部分。看起来不错，这是我们花了一大笔钱买的。这肉的颜色和质地真的很棒，我敢说第二，没人敢说第一。
·猪肉放入水中，加入去腥三件套，清洗干净后放入冰箱冷藏。取出后，用叉子不断扎猪皮，这是视频中的方法。扎好后，用盐和白醋按摩，去除油脂和腥味。
·在猪皮上插上牙签，这也是视频中的方法。将猪肉放入冷油中，盖上锅盖，避免听到爆炸声。当猪皮表面微微起泡时，翻转猪肉并炸两分钟，然后关闭火并再次打开火，直到猪皮表面出现大泡泡。捞出猪肉并冷却。
如果你还不会，可以再看一遍视频。
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