⑴ 如何解决红富士苹果酸度大，不甜的问题
酸甜苹果是旬邑地区苹果的一个特点，但是如果你的苹果太酸的话，就不会有人购买。苹果太酸有以下几种情况：
苹果未成熟，大概在7成到8成，这个时候苹果是比较酸的，如果你采摘的时间不合适，就会造成苹果的酸度太高;
苹果使用的氮肥太多，使得苹果反青，已经到了成熟的时候，苹果却成了看似成熟，实则未成熟的情况，采摘下来的苹果就比较酸;
苹果的钾肥太少，苹果甜不甜，氮
钾比例是一个比较重要的元素，如果钾肥太少，苹果就会没有甜味，酸味比较大。
在这里我将旬邑康果缘苹果合作社的处理方式给您大致介绍下
原理：去肥料，用有机，多钾，少氮。
在此声明，并不是肥料的元素有啥问题，而是由于工业肥料中的杂质比较多，有很多不可抗力的因素会对苹果的生长造成不可估量的很难发现影响，从而影响了苹果的品质和口味，因此以旬邑县为主的果园地区全面提倡施有机肥，这样营养更容易被果树吸收，苹果生长的问题也比较少，
其次，钾肥的补充，最好用菜油渣，这个以说是最环保的有机钾肥，但是在使用前需要沤肥，等发酵好了后再施，要不会对果树造成损伤。
总上，只要坚持施有机肥，避免工业肥料的不稳定因素，再补充足够的钾肥，苹果自然就会变成消费者喜欢的酸甜口味，当然土地转换需要2--3年时间。
另：旬邑苹果虽然有些酸味，但是甜度依然高出其它产区20%左右。是少有的以酸甜闻名的苹果，也受到了广大消费者的认可，所以苹果的酸味只要合适就好了，并不一定要将酸味去除。
⑵ 为什么现在的苹果一点都不香不甜。我小时候吃的苹果，香得整间屋子都是
以前的苹果没有打蜡，表面是释然会发出苹果的香味。没有打蜡的缺点是存放时间也没有那么长。现在的苹果更大很红，但是表面打蜡了 不会自然会发出苹果的香味。好处是常见保持光鲜亮丽。
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