风味茄子的菜谱非常丰富。
今天我尝试了一种新的茄子做法，味道真的很不错。
·首先将茄子削皮，然后从中部切开，蒸八到十二分钟。
·接着调制汤汁，在碗中加入半勺盐、小半勺糖、少量鸡精和十三香、一点蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一小点土豆淀粉和大半碗清水，搅拌均匀备用。蒸好的茄子身上再划上几刀，以便更好地入味。
·在锅中倒入适量的油，加热后将茄子煎至两面金黄。然后将调好的汤汁倒入锅中，盖上锅盖小火煮五到六分钟，让茄子充分入味。
·最后撒上一些蒜末和葱花，即可装盘享用。
茄子的烹饪方式有很多种，今天我尝试了一种风味茄子，真的非常好吃。
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