金秋时节，又到了吃板栗的最佳季节。大街小巷开始纷纷出售油光发亮的糖炒栗子。殊不知，这油光发亮的漂亮外表下，却隐藏着不可告人的“行业规则”：1.为了增加栗子甜度，用糖精兑水浸泡，既增甜又增重；2.炒制时加入石蜡，为了使栗子表面油光发亮。这样的美容板栗您还敢吃吗？ 板栗营养价值较高，在坚果中被称为“千果之王”，其钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素，有助于人体骨骼发育和新陈代谢，板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，老少皆宜的坚果美食。 如何挑选新鲜板栗 1.看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 2.捏一捏。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪。 3.摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果没有声音，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，大家就不要买了。
食材与明细
1. 新鲜板栗清洗干净
2. 用刀在鼓起的一面切一刀，不用太深，切透表皮即可。
3. 500克分两次装入微波玻璃饭盒，一次别装太多，否则加热不容易透。
4. 打开微波饭盒的气孔
5. 微波炉高火加热2分钟
6. 两分钟后，栗子的切口已经裂开
7. 加入适量白砂糖，其实栗子皮比较厚，糖的加入主要是为了表皮光亮，糖融化后会挂在皮的表面，栗子本身比较甜，原味已经很好吃了，外面买回来特别甜的，很有可能是用糖精水浸泡过的哦。如果您无所谓表皮光亮度，也可以不加糖，直接微波高火转5分钟即可。
8. 加好糖之后，盖好盖子上下摇匀，由于之前加热后饭盒内会有少量水，这样摇匀后就能保证栗子表面全部粘上糖。打开气孔，继续微波炉高火转3分钟即可。
9. 怎么样，没想到美味的糖炒栗子，竟然如此简单吧
10. 您再把剩下的一半，花5分钟做好，省时省力，好吃无添加的糖炒栗子就大功告成啦
11. 这个做法虽然表皮壳没有买来的那么脆，但也很容易剥皮，味道一点不差，口感也不错
12. 只有一点需要注意，微波炉高火转栗子，不要时间过长，5-6分钟为宜，时间长了，栗子就干了哦。
13. 您也快试试吧，我开吃了哦。
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