鲶鱼一条斩块备用。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间
把鲶鱼块煎香。《本草纲目》：“鲶鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲶鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
鲶鱼块两面煎至金黄。
鲶鱼肉煎好后放水大火煮开。
水开5分钟后放入西红柿和蒜苗，加盐调味。营养美味的鲶鱼汤就做好了。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
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